Yeşilin en lezzetli hali: Pestolu ve avokadolu tost

Güne enerjik, sağlıklı ve son derece lezzetli bir başlangıç yapmak ya da gün ortasında pratik bir öğün hazırlamak istiyorsanız, pesto ve avokado ikilisi tam size göre. Kremsi dokusuyla avokado ve aromatik fesleğen kokusuyla pesto sos, çıtır ekmek üzerinde mükemmel bir uyum yakalıyor.

PESTOLU VE AVOKADOLU TOST

MALZEMELER

2 dilim ekşi mayalı ekmek (veya tercih ettiğiniz herhangi bir tam tahıllı ekmek)

1 adet olgun avokado

2 tatlı kaşığı fesleğenli pesto sos

4-5 adet çeri domates (ortadan ikiye kesilmiş)

50 gram beyaz peynir veya mozzarella (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, pul biber

HAZIRLANIŞI

1. AVOKADO EZMESİNİ HAZIRLAYIN

Olgunlaşmış avokadoyu ortadan ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. İçini bir kaşık yardımıyla derin bir kaseye alın. Üzerine kararmasını önlemek ve lezzet katmak için limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir çatal yardımıyla pürüzsüz veya hafif pütürlü (nasıl seviyorsanız) olana kadar ezin.

2. EKMEKLERİ ÇITIRDATIN

Ekmek dilimlerinizi tost makinesinde, tavada hafifçe zeytinyağlayarak veya ekmek kızartma makinesinde altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.

3. LEZZET KATMANLARINI BİRLEŞTİRİN

Kızaran sıcak ekmeklerin üzerine öncelikle pesto sosu eşit şekilde sürün. Pestonun o yoğun fesleğen ve sarımsak aroması ekmeğin sıcağıyla hemen yayılacaktır. Ardından hazırladığınız avokado ezmesini pestonun üzerine cömertçe paylaştırın.

4. DOKUNUŞU YAPIN VE SERVİS EDİN

Tostun üzerine ikiye bölünmüş çeri domatesleri ve ufaladığınız peynirleri yerleştirin. Son olarak üzerine biraz pul biber serpiştirerek sıcak servis yapın.

Şefin Notu: Eğer tostunuzu daha doyurucu hale getirmek isterseniz, üzerine bir adet poşe yumurta veya göz yumurta ekleyerek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!