Dünyanın en iyi turşuları belli oldu: Listede bir Türk lezzeti de var

Dünya mutfaklarını mercek altına alan ve kullanıcı değerlendirmeleriyle lezzet haritaları oluşturan TasteAtlas platformu, en çok beğenilen turşuları belirleyen güncel listesini paylaştı.

57 ÜRÜN DEĞERLENDİRİLDİ

Toplam 57 turşu ve konserve çeşidinin kıyaslandığı araştırmada, kırmızı soğan, sirke, karabiber, kekik, kimyon ve sarımsak ile hazırlanan Meksika’ya özgü “escabeche de cebolla” 4,5 puanla birinci sıraya yerleşti.

İŞTE İLK 10 SIRALAMASI

TasteAtlas’ın belirlediği en lezzetli 10 turşu şöyle sıralandı:

1. Escabeche de cebolla (Meksika) – 4,5 puan
2. Nošovice kysané zelí (Çekya) – 4,3 puan
3. Baechu-kimchi (Güney Kore) – 4,3 puan
4. Pikliz (Haiti) – 4,2 puan
5. Tsukemono (Japonya) – 4,0 puan
6. Pa kimchi (Güney Kore) – 4,0 puan
7. Alsas lahana turşusu (Fransa) – 3,9 puan
8. Koşer salatalık turşusu (ABD) – 3,9 puan
9. Kimchi (Güney Kore) – 3,9 puan
10. Türk turşusu (Türkiye) – 3,8 puan

TÜRK TURŞUSUNA ÖZEL İLGİ

Listede 3,8 puanla 10'uncu sırada yer alan Türk turşusu için platformda ayrıntılı bir tanıtım yapıldı. Değerlendirmede, salatalık, lahana, biber, patlıcan, havuç, sarımsak ve asma yaprağı gibi birçok sebzenin kaya tuzu ve sirkeyle kavanozlarda saklanarak hazırlandığına dikkat çekildi.

Binlerce yıl öncesine uzanan turşu kurma geleneğinin, kış aylarında sebze ihtiyacını karşılamak amacıyla ortaya çıktığı belirtilen haberde, günümüzde turşunun ana yemeklerin yanında meze olarak tüketildiği, turşu suyunun ise serinletici bir içecek olarak tercih edildiği ifade edildi.