Yaz sofralarına ferahlık katacak 5 pratik ve lezzetli menü fikri

Yaz aylarında mutfakta geçirilen zamanı azaltmak isteyenler için serinletici ve pratik yemekler ön plana çıkıyor. Pazardan alınan taze otlar, domates, salatalık ve meyvelerle hazırlanan tabaklar; hem ekonomik hem de lezzetli sofralar yaratma imkânı sunuyor. Sofralarınızı canlı renklerle dekore ederek yaz enerjisini yansıtabilirsiniz.

1. RENKLİ SALATALARLA PİKNİK HAVASI YAKALAYIN

Semizotu, roka, çilek ve feta peyniriyle hazırlanan salatalar yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasında. Zeytinyağı, nar ekşisi ve ceviz ile zenginleştirilmiş bu karışım; kavanozlara konularak balkon veya bahçede piknik havasında sunulabilir. Alternatif olarak, karpuz ve naneli serinletici bir salata da tercih edilebilir.

İpucu: Kruton yerine kızarmış ekmek kırıntısı kullanarak salatalara çıtırlık katabilirsiniz.

2. ZEYTİNYAĞLI MEZE TABAĞIYLA AKŞAM SOHBETLERİ

Enginar, yaprak sarma, fava ve köz patlıcanlı humus gibi hafif mezelerle hazırlanan tabaklar yaz akşamlarının keyfini artırıyor. Yanında taze ekmek ve soğuk ayran ile servis edilen bu tabaklar, uzun sohbetlere eşlik edecek nitelikte.

İpucu: Mezelerinize dereotu, nane ve maydanoz gibi taze otlar ekleyerek ferahlığı artırabilirsiniz.

3. SMOOTHİE BOWL İLE SERİN TATLI KEYFİ

Yaz tatlılarının en renkli alternatifi: smoothie bowl! Muz, çilek ve yoğurt karışımı blender’dan geçirilerek hazırlanan karışım, üzerine granola, hindistancevizi ve taze meyvelerle süsleniyor. Herkesin kendi kasesini hazırlamasıyla keyifli bir etkinliğe dönüşüyor.

İpucu: Daha yoğun ve kremsi bir kıvam için dondurulmuş meyveler tercih edin.

4. IZGARA ŞİŞLERLE BALKON LEZZETİ

Yaz akşamlarında hafif ızgara tarifleri hem pratik hem doyurucu. Kabak, biber, mantar gibi sebzelerle birlikte tavuk veya balık kullanarak ızgara şişler hazırlayın. Yanına yoğurtlu sos ve bulgur salatası ekleyerek menüyü tamamlayın.

İpucu: Sebzeleri ızgaraya atmadan önce zeytinyağı, sarımsak ve kekikle marine ederek lezzetini artırabilirsiniz.

5. SOĞUK ÇORBALAR VE EKMEK ÜSTÜ ATIŞTIRMALIKLAR

Sıcak yaz günlerinde soğuk çorbalar ferahlatıcı bir başlangıç sunar. İspanyol gazpacho ya da salatalıklı cacık çorbası ideal seçenekler arasında. Yanında bruschetta veya avokadolu tostlarla hafif ama doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.

İpucu: Soğuk çorbanızı buzdolabında iyice dinlendirip shot bardaklarında sunarak şık bir aperatif haline getirebilirsiniz.