Reyhan aromalı pancar ve yeşil elma salatası tarifi

Yaz aylarında sofralara hem renk hem de hafiflik katacak, alışılmışın dışında bir salata alternatifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Yoğurtlu ağır salatalardan sıkılanlar için tazeleyici bir nefes olan bu tarif, bağışıklık sistemini destekleyen kırmızı pancar ile antioksidan deposu yeşil elmayı bir araya getiriyor. Çiğ beslenmeyi sevenlerin favorisi olacak bu pratik tarif, taze reyhanın büyüleyici aromasıyla sofralarınızı gurme bir dokunuşla taçlandıracak.

REYHAN AROMALI PANCAR VE YEŞİL ELMA SALATASI TARİFİ

Malzemeler

Salata İçin:

2 adet orta boy kırmızı pancar

1 adet yeşil elma

1/2 demet taze reyhan

1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

İsteğe bağlı: 1 adet havuç (rendelenmiş)

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı sumak

HAZIRLANIŞI

Hazırlık: Pancarların ve yeşil elmanın kabuklarını güzelce soyun. Salatanızı damak tadınıza göre tamamen çiğden yapabileceğiniz gibi, pancarları hafifçe haşlayıp soğutarak da kullanabilirsiniz.

Rendeleme: Pancarı ve yeşil elmayı rende yardımıyla ince ince rendeleyin. Eğer tamamen çiğden yapıyorsanız ve pancarın salatayı çok sulandırmasını istemiyorsanız, rendeledikten sonra fazla suyunu bir tülbent yardımıyla hafifçe sıkabilirsiniz.

Yeşillikler: Taze reyhan yapraklarını ince ince kıyın. Rendelenmiş elmanın kararmasını önlemek için hiç bekletmeden pancar ve reyhanla aynı kaba aktarın.

Birleştirme: Hazırladığınız tüm bu renkli malzemeleri geniş bir kaseye alın ve üzerine kıtır doku katacak iri kıyılmış ceviz içini ekleyin.

Soslama: Ayrı bir kapta zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, nar ekşisi, tuz ve sumağı homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız ekşili sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri zedelemeden, nazikçe harmanlayın.

Afiyet olsun!