Kıyır kıyır ağızda dağılan en kolay tarif: 5 dakikada mayasız poğaça nasıl yapılır?

Hafta sonu kahvaltılarına sıcak bir dokunuş yapmak isteyen ya da akşam çayının yanına acele bir ikramlık arayanların imdadına mayasız poğaça yetişiyor. Mayalı hamurların aksine saatlerce kabarmasını beklemenize gerek kalmadan, kabartma tozunun mucizesiyle fırından puf puf çıkan bu lezzet, dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Üstelik içine ekleyeceğiniz malzemeler tamamen sizin damak zevkinize kalmış. İster peynirli, ister patatesli, isterseniz de sade...

MAYASIZ POĞAÇA TARİFİ

MALZEMELER

Hamuru İçin:

150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürülecek)

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

3,5 - 4 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin:

1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri

İsteğe bağlı: İnce kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin:

Ayırdığınız yumurta sarısı

Çörek otu veya susam

ADIM ADIM HAZIRLANIŞI

SIVI MALZEMELERİ KARIŞTIRIN

Derin bir yoğurma kabının içerisine oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, bir bütün yumurtayı ve diğer yumurtanın sadece beyazını ekleyin. Tuz ve şekeri de ilave ederek malzemeler homojen bir kıvam alana kadar elinizle ya da bir spatula yardımıyla karıştırın.

UNU KONTROLLÜ EKLEYEREK YOĞURUN

Elde ettiğiniz sıvı karışıma kabartma tozunu ekleyin. Ardından elenmiş unu bardak bardak ve yavaşça ilave etmeye başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan ama sert de olmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.

ŞEKİL VERİP İÇ HARCINI YERLEŞTİRİN

Yoğurduğunuz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde hafifçe açın. Orta kısmına hazırladığınız peynirli ve maydanozlu harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamuru yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarına hafifçe bastırın.

FIRINLAMA VE ALTIN SARISI DOKUNUŞ

Hazırladığınız poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün. Son dokunuş olarak çörek otu veya susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı rengini alıp kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. İlk sıcağı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!