Ev usulü kıymalı bezelye yemeği tarifi: Anne elinden çıkmış lezzet

Türk mutfağının en sevilen, ev sıcaklığını en çok hissettiren tencere yemeklerinin başında hiç şüphesiz bezelye gelir. Hem çocukların severek tükettiği hem de lif ve vitamin deposu olan bu şifalı sebze, doğru dokunuşlarla birleştiğinde tam bir lezzet şölenine dönüşüyor.

EV USULÜ KIYMALI BEZELYE YEMEĞİ TARİFİ

GEREKLİ MALZEMELER

500 gram bezelye (Taze veya dondurulmuş)

150 gram kıyma (Arzuya göre kuşbaşı et de tercih edebilirsiniz)

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet büyük boy patates

1 adet orta boy havuç

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı (Lezzet katması için)

3-3.5 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

ADIM ADIM BEZELYE YEMEĞİ YAPILIŞI

• Geniş bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Yemeklik olarak ince ince doğradığınız kuru soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurma işlemine devam edin.
• Kavrulan kıymanın üzerine domates ve biber salçalarını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun. Hemen ardından küp küp doğradığınız havuçları tencereye ilave edin (havuç geç piştiği için önce eklenmelidir). 2 dakika kadar havuçları çevirdikten sonra yine küp doğranmış patatesleri ekleyin.
• Son olarak ayıklanmış bezelyeleri (dondurulmuş kullanıyorsanız çözdürmeden direkt) tencereye ekleyin ve tüm sebzeleri salçayla özleşmesi için 1-2 dakika hafifçe karıştırın. Üzerine damak tadınıza göre tuzunu ve baharatlarını serpiştirin.
• Yemeğin üzerini hafifçe geçecek kadar (yaklaşık 3 bardak) sıcak suyu tencereye aktarın. Tencerenin kapağını kapatın ve yemek kaynamaya başlayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte patatesler ve bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişmeye bırakın.
• Geleneksel kıymalı bezelye yemeğiniz servise hazır! Yanına nefis bir pirinç pilavı ve cacık ekleyerek harika bir akşam menüsü oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!