Çocukluğumuzun unutulmaz lezzeti evinizde: İçi çikolata dolgulu yumuşacık topkek tarifi

Okul kantinlerinin, bakkal raflarının ve çocukluk yıllarımızın en tatlı anılarından biri olan o meşhur paketli topkekleri artık evinizde en sağlıklı haliyle hazırlayabilirsiniz. Dışı pürüzsüz ve sünger gibi yumuşak, tam ortasında ise akışkan çikolata sürprizi saklı olan bu nefis tarif, çay saatlerinizin yeni gözdesi olmaya aday.

TOPKEK TARİFİ

Gerekli Malzemeler

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)

1/2 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Dolgusu ve üzeri için: Sürülebilir çikolata (Nutella vb.) veya damla çikolata

ADIM ADIM TOPKEK YAPILIŞI

1.Yumurta ve Şekeri Çırpın

Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde, karışım beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 4-5 dakika boyunca iyice çırpın. Bu aşama kekin sünger gibi yumuşak olması için çok önemlidir.

2.Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Köpüren karışıma sütü ve sıvı yağı ilave edin. Mikseri düşük devire getirerek malzemeler birbirine karışana kadar çok kısa bir süre daha çırpın.

3.Kuru Malzemeleri Eleyerek Katın

Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir elekten geçirerek sıvı karışıma ekleyin. Bu aşamadan sonra bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru tek yönde karıştırarak unu yedirin. Böylece yumurtanın havasını söndürmemiş olursunuz.

4.Kalıplara Paylaştırın ve Çikolatayı Ekleyin

Muffin kalıplarına kek kağıtlarını yerleştirin. Kek harcından kalıpların yarısına gelecek kadar paylaştırın. Tam ortalarına birer tatlı kaşığı sürülebilir çikolata koyun ve üzerini kapatacak şekilde çok az daha kek harcı ekleyin (Kalıpların üzerinde kabarma payı bırakmayı unutmayın). Üzerine arzunuza göre damla çikolatalar serpiştirin.

5.Fırınlayın

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kürdan testi temiz çıktıktan sonra fırından alın. Oda sıcaklığına geldikten sonra servis edebilirsiniz.

YANINA NE YAKIŞIR?

Orijinal ambalajlı o lezzeti tam anlamıyla yakalamak ve sunumu tamamlamak için yanına şunları ekleyebilirsiniz:

Taze Demlenmiş Kaçak Çay: Topkekin o nostaljik bisküvi-kek arası dokusunu en iyi tamamlayan şey, dumanı üstünde acı bir fincan çaydır.

Soğuk Süt: Özellikle çocuklar için bu lezzetin değişmez partneri bir bardak buz gibi soğuk süttür. Kekin çikolatalı yapısıyla harika bir uyum yakalar.

Filtre Kahve veya Latte: Çikolata dolgulu ve hafif tatlı bu keki, şekersiz bir sert kahveyle dengeleyerek modern bir mola yaratabilirsiniz.