Borcamda buluşan eşsiz lezzet: Ev yapımı cocostar pasta tarifi

Özellikle kalabalık misafir ağırlamalarında kurtarıcı olan borcam tatlıları, hem porsiyonlamasının kolaylığı hem de hafifliğiyle sofraların baş tacı oluyor. Çikolata severlerin vazgeçilmezi olan Cocostar lezzetini evde en pratik şekilde hazırlamanız için harika bir reçete hazırladık. Adım adım uygulayabileceğiniz bu garantili tarif, çay saatlerinizin ve doğum günü kutlamalarınızın yeni gözdesi olmaya aday.

COCOSTAR PASTA TARİFİ

MALZEME LİSTESİ

Sünger Kek İçin:

3 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt (200 ml)

Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)

2 su bardağı elenmiş un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Keki Nemlendirmek İçin:

1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

Hindistan Cevizli Yoğun Krema İçin:

2 paket toz krem şanti

2 su bardağı soğuk süt (400 ml)

3 su bardağı Hindistan cevizi

Üstünün İpeksi Çikolata Ganajı İçin:

1 kutu sıvı krema (200 ml)

120 gram sütlü çikolata

60 gram bitter çikolata

ADIM ADIM HAZIRLANIŞI

1. Adım: Yumuşacık Kakaolu Kekin Yapılışı

Derin bir çırpma kabına oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserin yüksek devrinde, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar iyice çırpın. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma dahil edin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırptığınız harcı, tabanını hafifçe yağladığınız kare borcama (yaklaşık 29x29 cm) eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak yaklaşık 30 dakika pişirin.

2. Adım: Kekin Nemlendirilmesi ve Soğutulması

Fırından çıkan sıcak kekin ilk ilk sıcaklığı geçtikten sonra (yaklaşık 2-3 dakika), üzerine oda sıcaklığındaki 1 su bardağı sütü her yerine gelecek şekilde gezdirin. Keki, üzerine kremasını eklemeden önce oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

3. Adım: Cocostar Katmanının Hazırlanması

Geniş bir kapta 2 paket krem şantiyi 2 su bardağı soğuk süt ile katılaşana kadar çırpın. Tamamen kıvam alan şantinin içerisine 3 su bardağı Hindistan cevizini ilave edin ve bir spatula yardımıyla iyice harmanlayın. Hazırladığınız bu yoğun dokulu kremayı, tamamen soğumuş olan kekin üzerine yayın ve üzerini düzleştirin.

4. Adım: Çikolata Ganajının Dokunuşu

Sos tenceresine sıvı kremayı alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın (kaynatmamaya dikkat edin). Isınan kremayı ocaktan alıp içerisine sütlü ve bitter çikolataları parçalayarak ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyip pürüzsüz, parlak bir sos elde edene kadar sürekli karıştırın. Hazırladığınız ganajı, oda sıcaklığına gelip tamamen soğuyana kadar ara sıra karıştırarak bekletin.

5. Adım: Birleştirme ve Dinlendirme

Tamamen soğuyan çikolata sosunu, borcamdaki Hindistan cevizli katmanın üzerine yavaşça dökün ve her yere eşit dağılmasını sağlayın. Hazırladığınız Cocostar pastayı, lezzetlerin birbirine geçmesi ve kalıp gibi dilimlenmesi için buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Not: Pastanızı dilimlerken her defasında bıçağınızı temiz bir bezle silerseniz, Hindistan cevizli katman ile çikolata ganajının birbirine karışmasını önler ve kusursuz dilimler elde edersiniz. Afiyet olsun!