Anne eli değmiş gibi: Geleneksel köfteli bezelye yemeği tarifi

Mutfağın en sevilen ev yemeklerinden biri olan bezelye, köfteyle bir araya geldiğinde tam bir ziyafet menüsüne dönüşüyor. Hem çocukların bayılarak yediği hem de misafir sofralarına çok yakışan bu klasik lezzet, protein ve lif bakımından da oldukça zengin. İster taze bezelyeyle ister dondurulmuş ya da konserve bezelyeyle hazırlayabileceğiniz, yanına bir pirinç pilavı ve cacıkla harikalar yaratacak köfteli bezelye yemeğinin en garantili tariflerden biri olacak.

KÖFTELİ BEZELYE YEMEĞİ TARİFİ

Malzemeler

Köftesi İçin:

300 gram kıyma

1 adet rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)

2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi

1 adet yumurta

1 diş ezilmiş sarımsak

Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber

Yemek İçin:

500 gram bezelye (taze, dondurulmuş veya konserve)

1 adet orta boy patates (küp doğranmış)

1 adet havuç (küp doğranmış)

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

3 su bardağı sıcak su (gerekirse artırılabilir)

Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Geniş bir yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, sarımsağı ve baharatları alın.

Malzemeler tamamen özleşene kadar iyice yoğurun.

Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve bir tabağa dizip buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.

Ardından domates ve biber salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun.

Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika kadar çevirin.

Eğer taze veya dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız bu aşamada bezelyeleri de ekleyin (konserve kullanıyorsanız ezilmemeleri için yemeğin pişmesine yakın eklemelisiniz).

Sebzelerin üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.

Yemek kaynamaya başladıktan sonra, dinlenen misket köfteleri yavaşça tencereye bırakın.

Ocağın altını kısın ve kapağı kapalı bir şekilde patatesler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakın.

Yemeğiniz kıvam alıp sebzeler yumuşadığında ocaktan alın. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!