Kaz Dağları’ndan sofraya: Ezine peynire karekodlu takip

Türkiye’den Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili alan ilk peynir olan Ezine peynirinde izlenebilirlik dönemi başlıyor. Ezine Belediyesi tarafından hayata geçirilmesi planlanan karekod uygulamasıyla tüketiciler, satın aldıkları peynirin hangi mandırada ve hangi işletmede üretildiği ile üretim sürecine ilişkin bilgilere ulaşabilecek.

Kaz Dağları’nın eteklerinde yetişen koyun, keçi ve ineklerden elde edilen sütlerle üretilen Ezine peyniri, bölgenin endemik bitki örtüsünün de etkisiyle kendine özgü lezzetiyle öne çıkıyor. Üretimde kullanılan sütün yaklaşık yüzde 15’ini inek sütü oluştururken, kalan bölüm koyun ve keçi sütlerinden elde ediliyor.

KAREKODLA PEYNİRİN GEÇMİŞİ GÖRÜLEBİLECEK

Ezine Belediyesi, coğrafi işaretli ürünün güvenilirliğini artırmak amacıyla yeni bir sistem üzerinde çalışıyor. Projenin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Ezine Kaymakamlığı’nın da katılımıyla uygulanması planlanıyor.

Sistemin hayata geçirilmesi halinde tüketiciler, ambalaj üzerindeki karekodu telefonlarıyla okutarak peynirin hangi mandıradan çıktığını, hangi işletmede üretildiğini ve üretim sürecinin nasıl ilerlediğini görebilecek. Böylece hem ürünün kaynağına ilişkin şeffaflık sağlanması hem de gerçek Ezine peynirinin ayırt edilmesi hedefleniyor.

YILDA 300 BİN TENEKEYE YAKIN ÜRETİM

Ezine peyniri, bölgedeki tarım ve hayvancılık faaliyetlerine de önemli katkı sağlıyor. Bölgede yılda yaklaşık 250 bin ila 300 bin teneke Ezine peyniri üretiliyor. Bir teneke peynirin ağırlığı ise ortalama 18 kilogramı buluyor.

Ezine peynirinin Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alması için Şubat 2023’te başvuru yapılmış, süreç sonunda ürün AB tarafından tescillenmişti. Böylece Ezine peyniri, Türkiye’den AB coğrafi işaret tescili alan ilk peynir olarak kayıtlara geçti.

"TÜKETİCİNİN EN UFAK BİR KAYGISI OLMAYACAK"

Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, uygulamanın amacının tüketicinin güvenilir ürüne ulaşmasını sağlamak olduğunu belirtti.

Yüksel, "Ezine Belediyesi olarak, hem kendisi yıllardır bu işten ekmek yemiş bir ailenin ferdi olarak yol boyunca ciddi anlamda insanların bir mağduriyeti oluştuğunu farkına vardık. Bunun neticesinde de biz Ezine Belediyesi olarak kolları sıvadık. Projeyi İl Tarım ve Orman Müdürlüğümüz ve Kaymakamlığımızı da dahil etme düşüncemizin ciddi anlamda oluştuğunu düşünüyorum. Amacımız hem vatandaşların aldıktan sonraki ürünün üstündeki karekodu okutarak hangi mandıranın, hangi işletmenin nasıl bir üretim sürecinden geçtiğini göstererek, tüketicinin de hem güvenilir ürüne ulaşma noktasında, hem de gerçekten Ezine peyniri mi noktasında en ufak bir kaygı ve düşünce olmaksızın yapacağımız bir proje. En büyük destekçimiz dediğimiz gibi Tarım Bakanlığı arkamıza alarak bu proje hızlıca hayata geçirmeyi planlıyoruz. En önemlisi yarına bıraktığımız kıymetli evlatlarımıza yedirdiğimiz ve tükettiğimiz tüm ürünlerin sağlıklı bir gıda olarak yıllardır marka değeri en yüksek biçimde Avrupa'nın ve Türkiye'nin coğrafi tescili bir ürünü olan Ezine peynirini güvenli bir şekilde vatandaşımıza, hemşehrilerimize sunmayı hedefliyoruz" dedi.