Ekmekteki hile ortaya çıktı: Bakanlık harekete geçti

Gıda ürünlerinde sahtekarların aldatıcı uygulamaları devam ederken, Tarım ve Orman Bakanlığı denetimlerini sıkı tutuyor. Son olarak tam buğday ekmeğinde yapılan bir hile de deşifre edildi ve mevzuatta yeni bir düzenleme için adım atıldığı öğrenildi.

GIDA DENETİMLERİNİN RADARINDA

Show Haber’in aktardığı bilgiye göre, sucuğa kıymaya, zeytinyağına tohum yağına yapılan hilelerin ardından gıda sahtekarları ekmeği de hedef aldı. Ancak Bakanlık, hileyi tespit ederek müdahale sürecini başlattı.

“UN RENGİNİ KOYULAŞTIRIYOR”

Uzmanlar, bazı firmaların beyaz ekmeğe kavrulmuş malt unu ekleyerek rengini koyulaştırdığını, bunun da tüketiciyi tam buğday ekmeği zannetmesine yol açtığını belirtti. Mikrofon uzatılan kaynak, “Dark malt olarak adlandırılan kavrulmuş malt unu, ekmeğin rengini koyulaştırıyor. İnsanlar bunu tam buğday ekmeği sanabiliyor” ifadelerini kullandı.

TALEP ARTINCA HİLEYE BAŞVURDULAR

Son yıllarda tam buğday ekmeğine olan talebin artması, sahtekarların da yönünü bu ürüne çevirmesine neden oldu. Beyaz ekmeğe eklenen kavrulmuş malt unu veya nohut unu sayesinde renk siyah ve kahverengi tonlarına dönüştürülüyor. Uzmanlar, “Ekmeğin rengi griye yakın bir ton alıyor, bu da daha büyük ve hacimli gözükmesini sağlıyor. Tüketici genellikle daha büyük görünen ekmeği tercih ediyor” dedi.

SAĞLIK RİSKİ VE YENİ DÜZENLEME

Bakanlık, yapılan hilenin insan sağlığı açısından riskler taşıyabileceğini belirterek düzenleme hazırlıklarını başlattı. Taslak, beyaz ekmeğe siyah veya kahverengi renk veren tüm katkı maddelerini yasaklamayı öngörüyor. Uzmanlar, yüksek miktarda kullanıldığında bu maddelerin kanserojen etki oluşturabileceğine dikkat çekti. Yeni düzenlemenin önümüzdeki günlerde yürürlüğe girmesi bekleniyor.