Cips, salam ve sos severlere kötü haber: Türkiye'de yeni dönem başlıyor, hepsi tek tek toplanacak!

Günlük gıda tüketiminde geniş bir yer tutan cips, salam, sosis, sos, peynir ve işlenmiş balık gibi ürünlerde kullanılan tütsü aromalarına yönelik Türkiye'de kapsamlı bir kısıtlama kararı alındı. Gıdalara isli ve tütsülenmiş lezzet kazandırmak amacıyla eklenen katkı maddeleri, belirlenen takvim doğrultusunda aşamalı olarak piyasadan kaldırılacak.

TÜTSÜ AROMALARINA EFSA ENGELİ: GENETİK RİSK UYARISI

Gıda Bülteni’nin aktardığı bilgilere göre düzenleme, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) gerçekleştirdiği güvenlik değerlendirmelerinin ardından gündeme geldi. Yapılan bilimsel incelemelerde, söz konusu tütsü aroma vericilerinin genetik materyale zarar verme ihtimaline ilişkin risklerin tamamen ortadan kaldırılamadığı tespit edildi.

Bu gelişme üzerine tütsü aromalarının kullanımının sonlandırılmasına karar verildi. Türkiye de halk sağlığını koruma amacıyla ürün gruplarının türüne göre farklılaşan kademeli bir geçiş takvimini devreye soktu.

KADEMELİ YASAK: CİPS VE SOSLARDA İLK TARİH 2026

Yeni düzenlemenin takvimi tüm gıdalar için aynı anda işlemeyecek. Kapsama giren cips, sos ve benzeri işlenmiş gıda kategorilerinde ithalat ve piyasaya arz işlemleri 1 Ekim 2026 tarihi itibarıyla tamamen durdurulacak.

Sektör içindeki işletmeler arası satışlar için belirlenem son tarih ise 1 Aralık 2026 oldu. Tütsü aroma vericisi barındıran ürünlerin üretimi, ithalatı ve piyasaya sürülmesi ise 1 Ocak 2027'den itibaren tamamen yasaklanacak.

Diğer yandan et ve et ürünleri, peynir çeşitleri ile işlenmiş balık ve su ürünleri gibi temel gıda gruplarında uyum sürecinin daha uzun tutulacağı belirtildi. Bu kategorilerdeki geçiş sürecinin 2028 yılına kadar devam etmesi öngörülüyor.

MEVCUT ÜRÜNLER RAF ÖMRÜ BİTENE KADAR SATILABİLECEK

Yasağın yürürlüğe girmesi, söz konusu ürünlerin market raflarından anında kaybolacağı anlamına gelmiyor. Belirlenen son tarihlerden önce üretilmiş ve piyasaya sürülmüş gıdalar, mevcut mevzuata uygun olarak raf ömürleri dolana kadar satılmaya devam edebilecek.

Bu durum, yasakların başladığı tarihten sonra da bir süre daha tütsü aromalı ürünlerin raflarda yer alabileceğini gösteriyor.

"FÜME" VE "İSLİ" ETİKETLERİNE KANMAYIN: İÇİNDEKİLER LİSTESİNİ KONTROL EDİN

Tüketicilerin alışveriş yaparken ambalajın sadece ön yüzündeki pazarlama ifadelerine odaklanmaması gerektiği vurgulanıyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan doğal tütsüleme işlemi ile ürüne yapay tütsü aroması eklenmesi birbirinden tamamen farklı uygulamalar olarak öne çıkıyor.

Bu doğrultuda paket üzerinde yer alan “isli”, “füme” veya “barbekü” gibi ibareler ürünün yasak kapsamında olup olmadığını tek başına kanıtlamıyor. Tüketicilerin doğrudan ambalajın arkasındaki "İçindekiler" bölümünü incelemesi ve "tütsü aroma vericisi" ifadesinin bulunup bulunmadığını kontrol etmesi büyük önem taşıyor.