Tavukta “soğukta bozulmaz” yanılgısı yaygınlaştı! Uzmandan zehirlenme vakalarına karşı kritik açıklamalar

Türkiye’de son dönemde peş peşe yaşanan zehirlenme olayları, özellikle toplu yemek organizasyonları ve kimyasal madde kullanımındaki kontrolsüzlük nedeniyle ciddi endişe yaratıyor. Düğünlerde tavuk tüketimine bağlı zehirlenme vakalarının sık görülmesi ve İstanbul’da Böcek ailesinin yaşamını yitirdiği olay, uzmanları uyarı yapmaya sevk etti.

Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Farabi Hastanesi Acil Tıp Anabilim Dalı Öğretim Üyesi, Tıbbi Toksikoloji Uzmanı Dr. Vildan Özer, Türkiye’de en sık görülen zehirlenme türünün gıda kaynaklı zehirlenme olduğunu vurguladı.

“TAVUK SOĞUKTA BOZULMAZ” YANILGISI

Soğuk havaların başlamasıyla halk arasında yaygınlaşan “Tavuk ürünleri soğukta bozulmaz” algısının hatalı olduğuna dikkat çeken Dr. Özer, özellikle uzun süre dışarıda bırakılarak marine edilen tavukların ciddi zehirlenmelere yol açtığını belirtti.

Dr. Özer’in tavuk saklama uyarıları:

• Tavuk ürünleri alındığı gün tüketilmelidir.
• Buzdolabında en fazla 48 saat saklanabilir.
• Bekletilecekse, buzdolabının en soğuk alt rafında tutulmalıdır.

Dr. Özer, şüpheli bir gıdanın tüketilmesinden sonra ilk 8 saatte görülen bulantı, kusma ve ishal belirtilerinin gıda zehirlenmesini düşündürdüğünü, özellikle mantar ve tavuk tüketimi sonrası bu şikâyetler varsa vakit kaybetmeden hastaneye başvurulması gerektiğini kaydetti.

KİMYASAL ZEHİRLENMELERDE TANI GÜÇ

İstanbul’da yaşanan Böcek ailesi olayına da değinen Dr. Özer, kimyasal kaynaklı zehirlenmelerde kullanılan maddenin halk tarafından anlaşılmasının mümkün olmadığını, hatta geniş test imkânlarına sahip laboratuvarların bile bazen bir haftadan önce sonuca ulaşamadığını söyledi.

Kimyasal maddelerin yol açtığı zehirlenmelerde bulguların çoğu zaman gıda zehirlenmesiyle karıştırıldığını aktaran Özer, panzehiri olmayan bu maddelere erişimin kolay ve ucuz olmasının büyük bir risk olduğuna vurgu yaparak “Erişim mutlaka kısıtlanmalı, denetimler artırılmalı” dedi.

Dr. Özer ayrıca, Böcek ailesinin zehirlenmesinin büyük ihtimalle ev ortamında kullanılan, aslında yaşam alanlarında kullanım için ruhsatlandırılmamış bir haşere ilacı nedeniyle gerçekleşmiş olabileceğini ifade ederek “Yanlış ürün yanlış amaçla kullanılmıştır” diye konuştu.

BELİRTİLER GIDA ZEHİRLENMESİYLE KARIŞIYOR

Kimyasal zehirlenme sonrası en sık görülen belirtilerin yine bulantı, kusma ve ishal olduğunu belirten Dr. Özer, bu nedenle vatandaşların çoğu zaman durumu yanlış değerlendirdiğini söyledi.

Kimyasal zehirlenmelerin çok azında laboratuvar tahlillerinin tanı koydurucu olduğunu belirten uzman, doğru tanı için hastanın ayrıntılı öyküsünün en kritik unsur olduğunu vurguladı.
“Tahlillerde bulgu çıkmaması zehirlenme olmadığı anlamına gelmez” uyarısında bulundu.

UZEM 114: 7/24 ZEHİR DANIŞMA HATTI

Dr. Özer, vatandaşların zehirlenme şüphesi durumunda, özellikle kırsal bölgelerde hastaneye ulaşmanın zor olduğu anlarda, Ulusal Zehir Danışma Merkezi (UZEM) ile iletişime geçebileceğini hatırlattı.

UZEM Hattı: 114

7 gün 24 saat hizmet veriyor.

Sadece acil durumlarda değil, bilgi almak için de aranabiliyor.

Vatandaşa zehirlenme açısından değerlendirme, yönlendirme ve hastaneye gidip gitmemeleri gerektiği konusunda rehberlik sağlıyor.