Tahıl ürünlerinde kırmızı alarm! Kimyasal tespit edildi

Avrupa genelinde yürütülen kapsamlı bir analiz, market raflarında sıkça yer alan kahvaltılık gevrekler, ekmek çeşitleri ve diğer tahıl ürünlerinde insan sağlığı açısından risk oluşturan trifloroasetik asit (TFA) maddesinin yaygın şekilde bulunduğunu ortaya çıkardı. Çalışmada bazı ürünlerdeki TFA oranlarının musluk suyunda ölçülen seviyelerin 100 katına çıktığı belirlendi.

TFA’nın, pestisitlerde kullanılan ve doğada neredeyse hiç bozulmayan “sonsuz kimyasalların” toprakta parçalanmasıyla oluştuğu biliniyor. Bu nedenle tahıl ürünleri aracılığıyla doğrudan besin zincirine karışarak insanlara ulaşabiliyor.

16 ÜLKEDEN ALINAN 65 ÜRÜN İNCELENDİ

Pesticide Action Network Europe (PAN Europe), 16 farklı Avrupa ülkesinden satın alınan 65 tahıl ürününü analiz etti. İncelenen ürünlerin yüzde 81,5’inde TFA tespit edilirken, en yüksek seviyelerin İrlanda’da satılan kahvaltılık gevreklerde bulunduğu açıklandı. Bu ürünleri Belçika ve Almanya’daki tam tahıllı ekmekler ile Fransız bageti takip etti.

Araştırma, makarna, kruvasan, çikolatalı atıştırmalıklar ve diğer pek çok üründe de TFA izine rastlandığını ortaya koydu.

SAĞLIK RİSKLERİ CİDDİ BOYUTTA

Bilimsel bulgular, TFA’nın üreme sağlığı, fetal gelişim, tiroid, karaciğer ve bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabildiğini gösteriyor. Buna rağmen Avrupa Birliği ülkelerinde TFA için belirlenmiş bir gıda izleme standardı bulunmuyor.

PAN Europe, PFAS bileşenlerini içeren tüm pestisitlerin yasaklanması, TFA için sıkı standartların getirilmesi ve gıdalardaki TFA oranlarının düzenli olarak denetlenmesi çağrısında bulundu.