Dondurma yerken felç olabilirsiniz: Uzmanlardan flaş uyarı

ABD'de yapılan yeni bir bilimsel araştırma, pek çok diyet ve düşük kalorili gıdada yer alan eritritol isimli tatlandırıcının ciddi sağlık riskleri doğurabileceğini ortaya koydu. Araştırmacılar, bu maddenin felç ve beyin hasarına yol açabilecek etkiler taşıdığını belirterek, dikkatli tüketilmesi gerektiği uyarısında bulundu.

Colorado Üniversitesi’nde görevli bilim insanlarının yürüttüğü çalışmada, eritritolün damar sağlığını olumsuz etkileyebileceği, özellikle pıhtılaşmayı ve iltihabi reaksiyonları tetikleyebileceği tespit edildi. Laboratuvar ortamında yapılan deneylerde, tatlandırıcının hücrelerde damar daralması ve oksidatif stres belirtileri gibi olumsuz etkiler oluşturduğu görüldü.

GÜNLÜK ÜRÜNLERDE YAYGIN OLARAK KULLANILIYOR

Eritritol; düşük kalorili dondurmalar, protein barları, vitaminli içecekler ve şeker ilavesiz ürünlerde doğal bir şeker alternatifi olarak uzun süredir kullanılıyor. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından 2001 yılında onaylanan bu madde, mısırdan fermantasyon yoluyla elde ediliyor. Diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapan bireyler arasında popüler olan tatlandırıcı, şimdiye dek “zararsız” olarak kabul ediliyordu.

Ancak Prof. Christopher DeSouza liderliğindeki ekip, eritritolün potansiyel zararlarına ilişkin bulguların arttığını vurguladı. Araştırmada, serbest radikal üretiminin artışı ve nitrik oksit seviyelerindeki düşüş gibi kalp-damar hastalıklarıyla bağlantılı değişimlere dikkat çekildi.