Tavuk etine zam geliyor: Dar gelirliye bir darbe daha

Yeni yılla birlikte market raflarındaki fiyat artışları hız kesmeden sürerken, dar gelirlinin en önemli protein kaynağı olan beyaz et için de zam alarmı verildi. Sektör temsilcileri, tavuk ürünlerinde yüzde 20–25 oranında fiyat artışı beklendiğini açıkladı.

MEVCUT FİYATLAR BİLE CEP YAKIYOR

Hâlihazırda tüm tavuğun fabrika çıkış karkas fiyatı yaklaşık 67 TL seviyesinde bulunurken, marketlerde bütün piliç 90 TL’den başlayan fiyatlarla satılıyor. Bagetin kilosu 120 TL, pirzola 140 TL, kanat 260 TL, but ızgara ise 190 TL civarında alıcı buluyor.

ZAM GELİRSE TABLO DAHA DA AĞIRLAŞACAK

Beklenen yüzde 25’lik artışın hayata geçmesi halinde fiyatların ciddi biçimde yükselmesi öngörülüyor. Buna göre bagetin kilogramı 150 TL’ye, pirzola yaklaşık 145 TL’ye çıkacak. Kanat fiyatının ise 325 TL’ye ulaşarak lüks tüketim kategorisine girmesi bekleniyor. Bütün piliç fiyatının da 113 TL’ye yükselmesi tahmin ediliyor.

SEKTÖR UYARIYOR: YANLIŞ POLİTİKALAR KRİZİ DERİNLEŞTİRDİ

Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği Başkanı Naci Kaplan, sektörün ciddi bir darboğazdan geçtiğini belirtti. Beyaz et üretiminin 2025’te yüzde 12 artışla 2 milyon 800 bin tona ulaştığını aktaran Kaplan, buna rağmen maliyetin altında satış yapıldığını söyledi.

Kaplan, fiyatların yüzde 20–25 oranında maliyetin gerisinde kaldığını ve bunun sürdürülemez olduğunu vurguladı.

İHRACAT KOTASI DENGELERİ BOZDU

Mayıs 2024’te tavuk eti ihracatına getirilen kotanın sektörü olumsuz etkilediğini dile getiren Kaplan, üretim fazlasının ihracatla dengelendiğini ancak bu imkanın daraldığını belirtti. İhracatın 600 bin tondan 500 bin tona gerilediğini söyleyen Kaplan, güven kaybı yaşandığını ve yeni pazar arayışlarının sürdüğünü ifade etti.

“İFLAS VE SATIŞLAR GÜNDEME GELEBİLİR”

Tam entegre yapıya rağmen maliyet baskısının arttığını belirten Kaplan, ekonomik koşulların daha da kötüleşmesi halinde iflasların ya da şirket satışlarının gündeme gelebileceği uyarısında bulundu.

KIRMIZI ET ULAŞILAMAZ OLDU, TÜKETİM TAVUĞA KAYDI

Kırmızı et fiyatlarının yükselmesiyle birlikte vatandaşın beyaz ete yöneldiğini belirten Kaplan, kişi başı tavuk tüketiminin 27 kilograma çıktığını açıkladı. Hindi etinin ise sınırlı üretim nedeniyle kişi başı yalnızca 600 gram tüketildiğini söyledi.

ZEHİRLENME VE HORMON İDDİALARINA YANIT

Son dönemde gündeme gelen gıda zehirlenmeleri ve hormon tartışmalarına da değinen Kaplan, zehirlenmelerin üretimden değil, saklama ve hazırlama hatalarından kaynaklandığını savundu. Kaplan, hormon kullanımı iddialarına ise “Günde 6 milyon hayvan kesilen bir sektörde hormon kullanımı teknik olarak mümkün değil” sözleriyle yanıt verdi.