Tarihi Şahin Lokantası iflas etti! Vedat Milor’un tavsiye ettiği 58 yıllık lezzet noktası kapandı

İstanbul’un köklü lezzet duraklarından biri olan 58 yıllık Tarihi Şahin Lokantası, resmen iflas etti. Beyoğlu’nda hizmet veren lokanta, son dönemde yaşadığı ekonomik zorluklar nedeniyle konkordato sürecine girmişti. Ancak sürecin ardından mahkeme, işletmenin “borca batık” olduğuna hükmederek iflasına karar verdi.

Tarihi Şahin Lokantası, 2009 yılında “En İyi Esnaf Lokantası” unvanını kazanarak İstanbul’un en sevilen mekanları arasına girmişti. Geleneksel Türk mutfağının sade ama lezzetli örneklerini sunan lokanta, yıllar boyunca hem yerli hem yabancı birçok müdavime hizmet verdi.

Ünlü gastronomi uzmanı Vedat Milor’un da tavsiye listesinde yer alan Şahin Lokantası, uzun yıllar boyunca Beyoğlu’nun değişen çehresine rağmen ayakta kalmayı başarmıştı. Ancak artan maliyetler, ekonomik belirsizlikler ve azalan müşteri trafiği, işletmenin kapanmasına neden oldu.