Şap salgını hayvancılığı vurdu: 'Kesilecek hayvan kalmadı, et fiyatları yeniden yükseliyor'

Türkiye genelinde etkili olan şap salgını, hayvancılık sektöründe ciddi kayıplara yol açtı. Salgın nedeniyle çok sayıda üretici hayvanlarını kesime göndermek zorunda kalırken, sektörde “kesilecek hayvan kalmadığı” endişesi gündeme geldi. Arz sıkıntısı, kırmızı et fiyatlarının yeniden yükselmesine neden oldu.

Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) verilerine göre, şap salgını nedeniyle besi hayvanlarında yaklaşık yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 oranında kayıp yaşandı. Kesime gönderilen binlerce büyükbaş hayvanın ardından sektörde hayvan arzı hızla daraldı.

KESİM MALİYETLERİ 600 LİRAYA DAYANDI

Salgının ilk döneminde oluşan geçici arz fazlası nedeniyle bir süre stabil seyreden kırmızı et fiyatları, kesilecek hayvan sıkıntısının baş göstermesiyle yeniden yükselişe geçti. Dana karkas kesim ücretleri, eylül ayına kıyasla 125 liraya varan artışlarla 600 liraya yaklaştı. Bu artış, kasap reyonlarında kıyma ve kuşbaşı fiyatlarına da yansıdı.

Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, yaşanan sıkıntının boyutuna dikkat çekerek şunları söyledi:

“Şap nedeniyle hayvanlar kesime gidince kısa süreli bir arz fazlası oluştu ve fiyatlar sabit kaldı. Ancak şimdi kesilecek hayvan yok. Dışardan hayvan gelmek zorunda kalıyor. Yeterli hayvan gelmeyince kırmızı et fiyatları mecburen yükseliyor.”