Ramazan’da et kuyruğu: Kampanyalı ürün kime gidiyor? Marketlerde et kalmadı

Ramazan ayı süresince kırmızı et ve tereyağı fiyatlarını sabitleyen kampanya sürüyor. Et ve Süt Kurumu desteğiyle, Perakendeciler Derneği (PERDER) üyesi yerel zincir marketlerde uygulanan sabit fiyat politikası tüketicinin bütçesini korumayı amaçlıyor.

Ancak birçok mağazada sabah saatlerinde başlayan yoğunluk kısa sürede reyonları boşaltıyor. Çalışanların aktardığına göre ürünler mağaza açıldıktan hemen sonra tükeniyor, gün içinde gelen vatandaş ise boş dolaplarla karşılaşıyor.

KOTA DELİNİYOR İDDİASI

Sektör temsilcilerinin iddiasına göre bazı kasap ve restoranlar kampanyalı ürünleri doğrudan almak yerine eş, dost, çalışan ya da akrabaları aracılığıyla temin ediyor. Kişi başı iki kilogramla sınırlı satış uygulaması bu yöntemle fiilen aşılmış oluyor.

Uygun fiyatlı etlerin bir kısmının daha sonra piyasa fiyatından satışa sunulduğu ya da restoran mutfaklarında kullanıldığı öne sürülüyor. Böylece devlet destekli uygulamanın amacından uzaklaştığı belirtiliyor.

“ETİN YÜZDE 10’U BİLE VATANDAŞA GİTMİYOR”

Bir yerel zincirin kasap reyonunda görevli çalışan, kampanyalı ürünlerin büyük bölümünün bireysel tüketiciye ulaşmadığını savunuyor. İddiaya göre etler sevkiyatın ardından kısa sürede toplu şekilde satın alınıyor ve reyonlar günün erken saatlerinde boşalıyor.

ÇÖZÜM KİMLİK BAZLI SATIŞ MI?

Uzmanlar, sistemin daha sağlıklı işlemesi için denetim mekanizmalarının güçlendirilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Kimlik bazlı satış, günlük kota takibi ve merkezi veri kontrolü gibi uygulamaların devreye alınması halinde kampanyaların hedefine daha etkin ulaşabileceği ifade ediliyor.

Market yöneticileri ise kendilerine gönderilen ürün miktarının planlama çerçevesinde belirlendiğini, yoğun talep nedeniyle sevkiyatın saatler içinde tükendiğini belirtiyor. Gün içinde yeni ürün gelmemesi durumunda reyonların boş kalması kaçınılmaz oluyor.

Ramazan’da artan talep ve sınırlı arz, kampanyanın sahadaki etkisini tartışmalı hale getiriyor.