Lahmacun enflasyonu resmi rakamları solladı: Bir yılda 30 TL zam
Research İstanbul’un açıkladığı Lahmacun Endeksi, 2025’te lahmacun fiyatlarının resmi enflasyonu geride bıraktığını ortaya koydu. Ortalama fiyat 136 TL’ye yükselirken, bazı semtlerde iki lahmacunun bedeli 1.100 TL’yi aştı.
Research İstanbul tarafından yayımlanan Lahmacun Endeksi, 2025 yılında lahmacun fiyatlarındaki artışın resmi enflasyon oranlarının üzerine çıktığını gösterdi. Verilere göre fiyatlar yıllık bazda yüzde 32,34 arttı.
ORTALAMA FİYAT BİR YILDA 30 TL’DEN FAZLA ARTTI
Aralık 2024’te ortalama 103,1 TL olan lahmacun fiyatı, Aralık 2025’te 136,33 TL’ye yükseldi. Yaklaşık 33 TL’lik bu artış, lahmacunun artık ucuz bir sokak lezzeti olmaktan uzaklaştığını ortaya koydu.
İSTANBUL’DA İKİ LAHMACUN 1.100 TL’Yİ GEÇTİ
İstanbul’un bazı semtlerinde dışarıda iki lahmacun yemenin bedeli 1.110 TL’ye kadar çıktı. Fiyatlar semtten semte büyük farklılık gösterirken, kira giderleri, paket servis komisyonları ve lokasyon maliyetleri belirleyici rol oynadı.
İL İL FİYAT FARKI DİKKAT ÇEKTİ
Aralık ayında lahmacun fiyatları İstanbul’da yüzde 3,2, Ankara’da yüzde 1,5, İzmir’de yüzde 2,6 arttı. Beşiktaş’ta ortalama fiyat 180,3 TL’ye yükselirken, Sultanbeyli’de 75,6 TL’de kaldı. Bazı prestijli bölgelerde tek lahmacun 555 TL’ye kadar çıktı.
LAHMACUNUN KALBİ ADANA DA ZAMDAN KAÇAMADI
Lahmacunun anavatanı olarak bilinen Adana’da Aralık 2025 itibarıyla tek lahmacunun ortalama fiyatı 293,3 TL’ye ulaştı. Kentte fiyatlar bir ayda yaklaşık 10 TL arttı.
EN HIZLI ARTIŞ ORDU VE VAN’DA
Aralık ayında lahmacun fiyatlarının en hızlı yükseldiği iller yüzde 4,7 ile Ordu ve Van oldu. Erzurum’da artış yüzde 4, Bursa’da yüzde 3,9, Adana’da ise yüzde 3,8 olarak kaydedildi.
EVDE LAHMACUN YAPMAK DA UCUZ DEĞİL
Araştırma, evde lahmacun yapmanın da artık ekonomik bir alternatif olmadığını ortaya koydu. Kasım 2025’te 40 TL olan ev yapımı lahmacunun porsiyon maliyeti Aralık’ta 45,4 TL’ye çıktı. Aylık artış yüzde 13,6’ya ulaştı.
MALİYETİ ET, SEBZE VE YEŞİLLİK SÜRÜKLEDİ
Maliyet artışında dana kıyma fiyatlarının aylık yüzde 12 yükselmesi etkili oldu. Sivri biberde yüzde 82, soğanda yüzde 59, domateste yüzde 28,6 ve maydanozda yüzde 55,3’lük artış kaydedildi. Bu kalemler toplam maliyetin yaklaşık yüzde 75’ini oluşturdu.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.