Köfte ve kebap siparişi verenleri ilgilendiriyor: Artık menülerde açıkça yazacak

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın hayata geçireceği yeni düzenleme kapsamında, 1 Temmuz'dan itibaren toplu tüketim işletmelerinde sunulan gıdalara ilişkin bilgiler daha şeffaf şekilde tüketicilere sunulacak. Restoran, kafe, lokanta ve otellerde kullanılan ürünlerin içeriği artık menülerde ayrıntılı olarak yer alacak.

MENÜLERDE ETİN HANGİ HAYVANA AİT OLDUĞU YAZILACAK

Yeni uygulamayla birlikte işletmeler, yemeklerde kullanılan etin kaynağını açıkça belirtmek zorunda olacak.

Buna göre menülerde yalnızca "köfte", "döner" veya "kebap" gibi ürün isimlerinin yer alması yeterli olmayacak. Kullanılan etin dana, kuzu ya da kanatlı hayvan eti olduğu açık şekilde ifade edilecek.

ALERJEN VE İÇERİK BİLGİLERİ DE ZORUNLU OLACAK

Düzenleme yalnızca et ürünleriyle sınırlı kalmayacak. Menülerde ürünlerin temel bileşenleri, kullanılan ham maddeler ve alerjen içerikleri de tüketicilerin görebileceği şekilde yer alacak.

Ayrıca ürünlerde alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığı da açıkça belirtilecek. Böylece tüketicilerin bilinçli tercih yapabilmesi hedefleniyor.

KALORİ BİLGİLERİ KADEMELİ OLARAK EKLENECEK

Yeni yönetmelik kapsamında yemeklerin kalori değerleri de menülerde yer alacak. Ancak işletmelere bu konuda geçiş süresi tanındı.

Kalori bilgilerinin en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar menülere eklenmesi gerekecek.

İşletmeler, zorunlu bilgileri basılı menülerin yanı sıra dijital ekran, broşür, yazı tahtası veya QR kod sistemi aracılığıyla da tüketicilere sunabilecek. QR kod kullanan işletmelerin ise müşterileri bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirme yapması zorunlu olacak.

EKSİK BİLGİ VEREN İŞLETMELERE CEZA UYGULANACAK

Yeni düzenlemenin yürürlüğe girmesiyle birlikte Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı gıda denetçileri ülke genelinde denetimlere başlayacak.

Menülerinde etin kaynağını belirtmeyen veya zorunlu içerik bilgilerini eksik sunan işletmelere idari para cezası uygulanacak.

Yetkililer, işletmelerin herhangi bir yaptırımla karşılaşmaması için 1 Temmuz'a kadar menülerini yeni kurallara uygun şekilde güncellemeleri gerektiğini belirtiyor.