Kışın sevilen lezzeti kestaneye zam geldi

Hava sıcaklıklarının düşmesiyle Erzincan sokakları kestane kokusuyla doldu. Şehrin işlek noktalarında tezgâh açan satıcılar, yoğun talep gördüklerini belirtirken, kestanenin hem lezzeti hem de sağlığa faydaları konuşuluyor.

FİYATLAR GEÇEN YILA GÖRE YÜKSELDİ

Kentin Dörtyol kavşağı ve sokak kesişimlerinde satış yapan kestaneciler, geçen yıl 100 gramı 80 TL olan kestanenin bu yıl 100 TL’ye alıcı bulduğunu söyledi. Evlerde soba bulunmaması ise tüketimi dışarıya yönlendirdi.

KESTANENİN SAĞLIĞA FAYDALARI

Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Senanur Canpolat, kestanenin sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir besin olduğunu vurguladı:

• Kansere karşı koruyucu etkisi var.
• Kalp ve damar sağlığını destekliyor.
• Flavonoid ve antioksidan açısından zengin.
• Kalsiyum, magnezyum, çinko, potasyum ve vitaminler içeriyor.

GÜNLÜK TÜKETİM 5 ADEDİ GEÇMEMELİ

Canpolat, kilo kontrolü ve kalori hesabı açısından kestanenin ölçülü tüketilmesi gerektiğini belirtti:

"Üç büyük kestane bir dilim ekmek kalori değerine eşdeğer. Günlük 5 adeti geçmemeli. Orta glisemik indeksli olduğu için şeker hastaları dikkat etmeli."

EN SAĞLIKLI PİŞİRME YÖNTEMİ: HAŞLAMA

Kestane; tavada, fırında, közde veya haşlama yöntemleriyle hazırlanabiliyor. Uzmanlar, en sağlıklısının haşlama olduğunu ve porsiyon kontrolünün hâlâ önemli olduğunu söylüyor.