Kırmızı ette 'Balıkesir kuzusu' vurgunu! Farklı illerden gelen etler kaşelenip iki katına satılıyor

Tarım ve hayvancılıkta enflasyonun temel sebeplerinden biri olarak gösterilen “aracı zinciri” kırmızı et sektöründe de kendini gösteriyor. Üreticiden kilogramı 550 liradan alınan kuzu eti, Balıkesir’de kesilerek “Balıkesir kuzusu” etiketiyle kasap ve marketlerde en az 1.100 liraya satılıyor.

Türkiye Gazetesi’nden Cemal Emre Kurt’un haberine göre, Tarımsal Üretim ve Küçükbaş Yetiştiricileri Derneği (TÜRKYED) Genel Başkanı Nihat Çelik, kırmızı etteki fiyat oyununu deşifre etti. Çelik, Karaman, Konya, Niğde ve Ankara gibi illerden getirilen kuzuların Balıkesir’deki mezbahalarda kesilerek “Balıkesir kuzusu” olarak kaşelendiğini belirtti.

Çelik, Türkiye genelinde 60 milyon küçükbaş hayvan bulunduğunu, Balıkesir’de ise bu sayının 500 bin olduğunu vurgulayarak şu çarpıcı ifadeleri kullandı:

“Balıkesir’deki 500 bin hayvandan yaklaşık 400 bini anaç. Bu hayvanlardan çıkan kuzu eti, İstanbul’un bir günlük tüketimine bile denk gelir. Ancak ülkenin dört bir yanında ‘Balıkesir kuzusu’ satılıyorsa, diğer illerin kuzuları nerede? Demek ki başka illerden gelen kuzular Balıkesir’e gidiyor, orada kesilip kaşeleniyor ve tekrar yüksek fiyatla vatandaşa satılıyor.”

Bu durumun et fiyatlarını yukarı çektiğini söyleyen Çelik, “Kırmızı etin kilosu 1.000 liraya dayanmış durumda. Üzerine lojistik, işletme ve ‘Balıkesir kuzusu’ farkı eklenince en az 100 lira zam yansıyor. Bu oyundan üretici de vatandaş da zarar görüyor” dedi.

“VATANDAŞIN ÜRETİM YERİNİ ANLAMASI İMKANSIZ”

Çelik, vatandaşın satın aldığı etin üretim yerini anlamasının neredeyse imkansız olduğuna dikkat çekti:

“Sadece kasap veya market sorumlusu mezbaha sertifikasına bakarak etin nereden geldiğini anlayabilir. Vatandaş için bu mümkün değil. Bazı yerlerde bu sertifika bile olmadan ‘Balıkesir kuzusu’ diye satış yapılıyor. Bu ciddi bir sorun ve mutlaka çözüme kavuşmalı.”

“ETE SU SIKMA DÖNEMİ KAPANDI”

Çelik ayrıca geçmişte bazı satıcıların kırmızı ete tazyikli su sıkarak gramajını artırdığını, bu yöntemin ifşa edilmesiyle sona erdiğini söyledi:

“Eskiden marketlerde et tepsilerinin altında su biriktiğini görürdük, poşet eve gidene kadar ıslanırdı. Artık bu hileye cesaret edemiyorlar.”

2018’DE COĞRAFİ İŞARET ALMIŞTI

“Balıkesir kuzusu” etiketi, 2018 yılında coğrafi işaret tescili almıştı. Sektör temsilcilerine göre, bu marka değeri bazı aracılar tarafından istismar edilerek fiyat artışlarına gerekçe haline getiriliyor.