Kırmızı et fiyatlarında düşüş

Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) Başkanı Müslüm Doğru, son dönemde artan şap ve üç gün hastalığı vakalarının kırmızı et fiyatlarını aşağı çektiğini açıkladı. Hastalıklar nedeniyle erken kesime giden hayvan sayısındaki artışın piyasada arz fazlalığı yarattığını belirten Doğru, "Hem ineklerimizin hem danalarımızın birdenbire erken kesime gidiyor olması da et fiyatlarını biraz düşürmeye başladı" dedi.

Doğru, Bursa Tarım Fuarı'nda yaptığı değerlendirmede, büyükbaş yetiştiricilerinin zor günler geçirdiğini kaydetti. Şap ve üç gün hastalıklarının hem süt hem de kırmızı et verimini olumsuz etkilediğini ifade etti.

BESİCİLER RİSKİ ALMAK İSTEMİYOR

Özellikle besi hayvanlarında şap hastalığının görülmesi durumunda, besicilerin tedavi masrafları ve hayvanın ölüm riski nedeniyle erken kesime yöneldiğini ifade eden Doğru, hayvanların çoğunun sigortalı olmamasının da bu kararda etkili olduğunu söyledi. Doğru, "Besi hayvanlarında şap hastalığı girdiği zaman genelde besicilerimiz bunun tedavisi ile uğraşmak istemiyorlar. Eğer kesime biraz varsa bile zamanı ölebilir düşüncesiyle hemen kesime gidiyor. Çoğu besi işletmemizde sigortalı değil hayvanlar çünkü uzun süre bakmıyor ve sigorta maliyetleri fazla geliyor. Besi işletmelerinde de normal böyle bir salgın falan olmadığı sürece kayıp o kadar da olmaz. Dolayısıyla şap hastalığı olduğu zaman bir işletmede, besi işletmesinde veya üç gün olduğu zaman bu hayvanlar erken kesime gidiyor" diye konuştu.

Erken kesimin beraberinde verim düşüklüğünü getirdiğine dikkat çeken TÜSEDAD Başkanı, bunun karkas veriminin düşük olması ve daha az kırmızı et elde edilmesi anlamına geldiğini anlattı.

SÜT VE ET VERİMİ HASTALIKTAN ETKİLENİYOR

Üç gün hastalığının yüksek ateşe yol açtığını ve gebe hayvanlarda düşüklere neden olduğunu belirten Doğru, yüksek ateş nedeniyle hayvanın yem yemesinin azaldığını ve bunun da süt üretimini düşürdüğünü ifade etti. Şap hastalığının da ayak ve ağızları etkileyerek yem tüketimini azalttığını ve dolayısıyla süt verimini düşürdüğünü söyleyen Doğru, "Yüksek ateşle de yem yemesi daralır ve daha az yem yer dolayısıyla süt üretimi de çok azalmış olur. Şap hastalığında da ayak ve ağızlara vurduğu için yem konusunda yeme gitmede azalma olur ve yem az yediği için sütü azalır" şeklinde konuştu.

ARTAN ARZ FİYATLARI FRENLEDİ

Son dönemde kırmızı et fiyatlarında gözlemlenen yavaş yükselişin, hastalıklar nedeniyle yapılan erken kesimlerle frenlendiğini dile getiren Müslüm Doğru, "Şap hastalığında da ölümle sonuçlanma görülebilir. Besici, hastalıklar nedeniyle verim düşmüşse gebe de değilse bu hayvanı kesime gönderiyor. Şu anda bir de şöyle bir şey oldu. Şap hastalığının ve üç gün hastalığının piyasaya etkisi oldu. Et fiyatları çok yavaş da olsa yükselişteydi. Hem ineklerimizin hem danalarımızın birdenbire erken kesime gidiyor olması da et fiyatlarını biraz düşürmeye başladı. Çok değil ama bir tırmanıştaydı tam besicilerimizi ümitlendirecek boyuta geliyordu ve maalesef şu anda hastalığın etkisiyle biraz geri geldi. Hastalık yüzünden kesime giden hayvanların fazlalığı yani arzın fazlalığı fiyatı tabii ki düşürdü" ifadelerinde bulundu.