Kahve fiyatlarına zam geliyor: Z kuşağı etkisiyle tüketimi 5 kat arttı

Türkiye’de geleneksel çay kültürü güçlü konumunu korurken, kahve tüketiminde dikkat çekici bir artış yaşanıyor. Özellikle Z kuşağının etkisiyle kahve, sadece bir içecek değil; sosyalleşmenin ve şehir yaşamının önemli bir parçası haline geliyor.

TÜKETİM 5 KAT ARTTI

Son 10 yılda kişi başına kahve tüketimi yaklaşık 5 kat yükseldi. Yıllık tüketim 350 gram seviyesinden 1,3 kilograma çıkarken, önümüzdeki iki yıl içinde 2 kilograma ulaşması bekleniyor. Bu artış, yaşam tarzındaki dönüşümün en somut göstergelerinden biri olarak değerlendiriliyor.

DÜKKÂN SAYISI 25 BİNİ AŞTI

Kahve sektöründeki büyüme sokaklara da yansıdı. Türkiye genelinde kahve dükkânı sayısının 25 bini geçtiği tahmin ediliyor. İstanbul yaklaşık 4 bin 700 dükkânla başı çekerken, Ankara, İzmir, Bursa ve Antalya da bu artıştan pay alıyor. Birçok semtte aynı sokakta birden fazla kahveci görmek artık sıradan hale geldi.

KÂR MARJI YÜKSEK

Sektörün hızlı büyümesinde yüksek kârlılık önemli rol oynuyor. Kahve dükkânlarında brüt kâr marjı yüzde 75 ila 125 arasında değişirken, aylık cirolar 400 bin TL’den başlayıp 1 milyon TL’nin üzerine çıkabiliyor. Ortalama net kâr ise 60 bin TL ile 200 bin TL arasında seyrediyor.

FİYATLARDA DİKKAT ÇEKEN ARTIŞ

Küresel piyasalarda kahve fiyatlarında gerileme yaşanmasına rağmen Türkiye’de fiyatların yükselmeye devam etmesi dikkat çekiyor. Zincir kahvecilerde orta boy bir kahvenin fiyatı 200 liraya ulaşırken, yan ürünlerle birlikte harcama 500 lirayı aşabiliyor.

DENETİM GÜNDEMDE

Artan fiyatlar ve maliyet-fiyat dengesizliği, kamu otoritelerinin de radarına girdi. Sektöre yönelik olası denetim ve incelemelerin gündeme gelebileceği konuşuluyor.

YENİ NESİL HAYAT TARZI

Uzmanlara göre Türkiye’de kahve tüketimindeki artış, yalnızca bir trend değil, aynı zamanda kültürel bir dönüşümün işareti. Çayın güçlü konumuna rağmen kahvenin hızla yaygınlaşması, yeni nesil şehirli yaşam tarzının en belirgin göstergeleri arasında yer alıyor.