Dışarıda iftar bedeli cep yakıyor: Kişi başı ücretler 5 bin TL'ye dayandı

On bir ayın sultanı Ramazan’ın ilk günüyle birlikte restoranlar da “iftar menüsü” tarifelerini açıkladı. Özellikle İstanbul’da dışarıda iftar yapmayı planlayanlar için ortaya çıkan tablo, geçen yıla kıyasla belirgin bir fiyat sıçramasına işaret ediyor.

Sektör verilerine göre 2025 Ramazan’ında ortalama 800–1.000 TL bandında bulunan kişi başı menüler, bu yıl 2.500–3.000 TL aralığına yükseldi. Orta segment işletmelerde dahi fiyatların 3 bin TL’ye yaklaştığı, premium restoranlarda ise 4 bin TL ve üzerinin yaygınlaştığı görülüyor.

Bazı restoranların kişi başı iftar fiyatları:

Palude – 3.750 TL

Şazeli – 3.200 TL

Kaşıbeyaz – 2.700 TL

Havuş – 3.950 TL

Ramazan Bingöl – 2.900 TL

Beyti Florya – 5.500 TL

Natolia – 3.950 TL

Kuzubeyi – 2.900 TL

Geçen yıl bin TL civarında başlayan menülerin artık nadir görülmesi, orta gelir grubundaki tüketicinin restoran iftarı için en az 2–3 bin TL’yi gözden çıkarmasını gerektiriyor.

SEKTÖRDEN MALİYET SAVUNMASI

Fiyat artışları sosyal medyada geniş yankı buldu. Bir kesim rakamları “ulaşılamaz” olarak değerlendirirken, sektör temsilcileri artan maliyetlere dikkat çekiyor. İşletmecilere göre et ve süt ürünleri başta olmak üzere gıda girdileri, kira, enerji ve personel ücretlerindeki yükseliş menü fiyatlarını doğrudan etkiledi.

Tüketici tarafında ise Ramazan’ın manevi atmosferine vurgu yapılıyor. Çok sayıda kullanıcı, ibadet ve paylaşım ayı olarak görülen dönemde bu seviyedeki ücretlerin toplumsal hassasiyetle bağdaşmadığını savunuyor.

İFTAR ARTIK “DENEYİM PAKETİ”

Restoranların önemli bir bölümü iftar programlarını yalnızca yemek hizmetiyle sınırlamıyor. Canlı müzik, konsept sunum, dekorasyon ve özel servis unsurları fiyatın bir bölümünü oluşturuyor. Bu durum, ücretlerin sadece menü içeriğiyle değil, sunulan “mekan deneyimi” ile belirlendiğini ortaya koyuyor.