Beyaz et krizi kapıda: Tavuk kanadı 279 TL'ye çıktı, maliyetler tavan yaptı

Beyaz et sektörü, Ramazan ihracat kısıtlamaları ve Orta Doğu’daki gerilim nedeniyle ciddi baskı altında. İstanbul Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği (İSHİB) Başkanı Müjdat Sezer, artan maliyetlerin ve dış pazarda güven kaybının altını çizdi.

İHRACAT KISITLAMALARI ÇÖZÜM DEĞİL

Sezer, fiyat istikrarının kısıtlamalarla sağlanamayacağını belirtti:

“Üretim artışı fiyatları dengeliyor. Kısıtlamalar motivasyonu kırar, kalıcı çözüm sunmaz.” 2025-2026 döneminde fiyat düşüşü örneği, arz artışının etkisini gösteriyor.

SAVAŞIN MALİYETİ: MISIR FİYATI YÜZDE 40 ARTTI

Orta Doğu’daki gerilim, yem hammaddesi maliyetlerini fırlattı. Mısırın ton fiyatı iki haftada 250 dolardan 350 dolara yükseldi. Bu artış, perakende fiyatlarına doğrudan yansıyor ve tavuk ürünlerini tüketici için daha pahalı hale getiriyor.

PAZARDAKİ KONUM KAYBI

Sezer, ihracat yasaklarının Türkiye’nin Orta Doğu’daki güvenilir imajını zedelediğini belirtti:

“Boşalttığımız alanı Brezilya ve Ukrayna hızla dolduruyor. Artık birinci değil, ikinci planda tercih edilen ülkeyiz.”

RAFLARDAKİ FİYAT REKORLARI

Son 1,5 ayda perakende fiyatları yüzde 15-30 yükseldi:

• Bütün tavuk: 85 TL - 105 TL
• Baget ve but: 110-119 TL - 145 TL
• Tavuk kanadı ve ızgaralık: 230-250 TL - 279 TL

Yaklaşan yaz ve mangal sezonu, fiyat baskısını daha da artırabilir.