1.600 şubeden 3’e düşmüştü: Bir dönemin ünlü restoranı iflas etti

Avrupa’nın ünlü restoran zincirlerinden Wienerwald, 70 yıllık geçmişine rağmen ekonomik darboğazı aşamayarak iflas başvurusunda bulundu. Kuruluşu 1955 yılına dayanan ve bir dönem 1.600’ü aşkın şubesiyle dikkat çeken marka, hızlı yemek kültürünün öncülerinden biri olarak anılıyordu.

Almanya’nın Münih kentinde Friedrich Jahn tarafından kurulan Wienerwald, özellikle 1970’li yıllarda gösterdiği büyümeyle, başta Almanca konuşulan ülkeler olmak üzere dünya genelinde geniş bir şube ağına ulaştı. Tavuk menüleriyle özdeşleşen zincir, zirve döneminde günlük 700 bin tavuk satışı yaptığını öne sürüyordu.

Ancak 2000’li yıllarda başlayan mali sorunlar, şirketin giderek küçülmesine yol açtı. Yapılan yeniden yapılandırma girişimleri ve marka yenilemeleri kalıcı bir çözüm sağlayamadı. Son olarak “fast&fresh” konseptiyle pazarda yeniden tutunmaya çalışan Wienerwald, bu adımıyla da beklenen başarıyı yakalayamadı.

2025 yılı Haziran ayı itibarıyla yalnızca Viyana’da üç şubesi kalan marka, iflas başvurusuyla resmen son dönemine girdi. Avusturya basını, gelişmeyi “Bir dönemin sonu” olarak değerlendirerek, Wienerwald’ın özellikle 80’li ve 90’lı yıllarda büyüyen nesillerin anılarında özel bir yere sahip olduğunu belirtti.