Soğanların filizlenmesine son! Yanına 1 adet eklemek yetiyor
110
Kuru, serin ve karanlık bir ortamda saklanan soğanlar, bir adet elma sayesinde çok daha uzun süre taze kalabiliyor. Elmanın salgıladığı doğal etilen gazı; soğan, sarımsak ve patatesin filizlenme sürecini yavaşlatıyor. Böylece sadece soğanlar değil, diğer sebzeler de ilk günkü gibi korunabiliyor.
210
BİR ELMA YETERLİ OLUYOR
Soğanların, domates, avokado veya elma gibi etilen gazı salan meyvelerle birlikte muhafaza edilmesi genellikle filizlenmeyi hızlandırıyor. Ancak kontrollü biçimde elma ile saklamak, filizlenmeyi önleyici etki yaratıyor. Bu nedenle soğanların uygun koşullarda, gerekirse tek başına saklanması öneriliyor.
310
SERİN VE KURU BİR ORTAMDA SAKLAYIN
Soyulmamış kuru soğanlar, hava alabilen torba, sepet ya da karton kutularda; 10-15°C arasında, kuru ve karanlık bir alanda saklanmalı. Bu koşullarda 1-2 aya kadar tazeliğini koruyabilir.
Kesilmiş veya Soyulmuş Soğanlar Buzdolabında Muhafaza Edilmeli
Soğanı kestikten ya da soyduktan sonra hava geçirmeyen kaplarla buzdolabında saklamak gerekir. Bu yöntemle 5-7 gün boyunca tüketilebilir. Koku yayılımını önlemek için kapaklı kaplar tercih edilmeli.
410
SOĞANI DONDURARAK SAKLAMA
Doğranmış soğanlar, hava geçirmez poşetlerle dondurulabilir. Bu yöntem, pişirilecek yemekler için idealdir. Ancak çözündüğünde yumuşadığı için salatalarda kullanıma uygun değildir. Dondurucuda 6 aya kadar dayanabilir.
510
KURUTARAK SAKLAMA YÖNTEMİ
İnce dilimlenmiş soğanlar düşük ısıda fırında ya da gıda kurutucuda kurutularak cam kavanozlarda saklanabilir. Özellikle çorbalarda ve baharat karışımlarında kullanıma uygundur.
610
TURŞU VE SALAMURA YÖNTEMİ
Arpacık ya da kırmızı soğanlar sirke ve baharatla salamura edilerek buzdolabında uzun süre muhafaza edilebilir. Bu yöntem lezzetli bir yan ürün elde etmeyi de sağlar.
710
FİLİZLENMİŞ SOĞAN TÜKETİLİR Mİ? İŞTE UZMAN GÖRÜŞLERİ
Habertürk’te yer alan bilgilere göre, bazı araştırmalar filizlenen sarımsağın antioksidan açısından daha zengin hale geldiğini ortaya koyuyor. Filizlenme sürecindeki biyokimyasal değişiklikler, vücut için faydalı bileşenlerin artmasına neden olabiliyor. Bu durum, benzer şekilde soğan için de geçerli olabilir.
Filizlenen soğanı atmak yerine bu şekilde değerlendirebilirsiniz.
810
YEŞİL FİLİZLERİNİ TAZE SOĞAN GİBİ KULLANIN
Soğanın yeşeren kısımları, taze soğan gibi doğranarak salatalara, omletlere ve yemeklere eklenebilir. Hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir.
910
TOPRAĞA EKİP TAZE SOĞAN YETİŞTİRİN
Filizlenmiş soğanı toprağa ekerek yeniden yeşermesini sağlayabilirsiniz. Kök kısmı toprağa gelecek şekilde dikildiğinde kısa sürede yeşil filizler oluşur.
1010
PİŞMİŞ YEMEKLERDE DEĞERLENDİRİN
Soğanın gövde kısmı çürümemişse, filiz kısmı ayıklanarak kalan bölümü yemeklerde kullanılabilir. Özellikle çorba, sebze ve et yemeklerinde rahatlıkla tüketilebilir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.