Ne Rize ne Trabzon! Türkiye’nin en çok çay tüketen kenti açıklandı

Türkiye’de çay tüketim alışkanlıklarına ilişkin Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR) tarafından hazırlanan rapor, dikkat çekici sonuçlar ortaya koydu. Çayın anavatanı olarak bilinen Karadeniz Bölgesi illerinin zirvede yer alması beklenirken, listenin başında Güneydoğu Anadolu’dan Gaziantep’in yer alması şaşkınlık yarattı. Rapora göre en yoğun çay tüketimi Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde gerçekleşti.

ZİRVEDE GAZİANTEP VAR

Baklavası, zengin mutfağı ve coğrafi işaretli ürünleriyle tanınan Gaziantep, çay tüketiminde de Türkiye genelinde ilk sıraya yerleşti. Avrupa Birliği tarafından tescillenen “Antep Baklavası” başta olmak üzere “Antep Fıstık Ezmesi” ve “Menengiç Kahvesi” gibi ürünleriyle bilinen kent, TÜRKPATENT tarafından tescillenmiş 108 lezzetiyle gastronomide olduğu kadar çay tiryakiliğinde de öne çıktı.

SABAH BAŞLAYIP GECEYE KADAR

Gaziantep’te çay, günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkıyor. Kentte yaşayanlar çayı sabah kahvaltısıyla birlikte içmeye başlarken, gün boyunca ve gece yatana kadar tüketmeye devam ediyor. İnce belli bardakta servis edilen çay; sohbetin, misafirperverliğin ve samimi buluşmaların en önemli simgelerinden biri olarak kabul ediliyor.

BARDAĞI 10–20 LİRA

Kahvehane ve çay ocağı kültürünün yaygın olduğu Gaziantep’te, özellikle yemeklerden sonra çay içme alışkanlığı dikkat çekiyor. Günün her saatinde tüketilen çayın, kentte sosyal hayatın merkezinde yer aldığı görülüyor. Çay ocaklarında bir bardak çayın fiyatı ise 10 ile 20 lira arasında değişiyor.

“ÇAYI BUHARDA DEMLİYORUZ”

Gaziantep’te 50 yıldır çay ocağı işleten Aladdin Demir, kentteki çay tiryakiliğinin çok güçlü olduğunu söyledi. Gaziantep’in listenin başında yer almasına şaşırmadıklarını ifade eden Demir, şunları söyledi:

“7 yaşından beri bu işi yapıyorum. Gaziantep’te çay tiryakiliği bambaşkadır. Bir müşterinin 33 bardak çay içtiğine şahit oldum. Çay keyif içeceğidir. Yemekten sonra 4–5 bardak içilir, sohbet varsa mutlaka çay olur. Kahve burada pek tutulmaz. Biz çayı buharda demliyoruz, ateşe koymuyoruz. Bu sayede acı olmuyor, mideyi de rahatsız etmiyor. Gaziantep misafirperver bir şehir; gelen herkese mutlaka çay ikram edilir. Çaya yetişmekte zorlanıyoruz.”