Malatya’da safranın gramı 600 TL'den satışta

Malatya’nın Battalgazi ilçesinde safran üretimi yapan Muzaffer Akçin, yetiştirdiği safranı gramı 600 TL’den, safran soğanını ise boyutuna göre 1.700 ile 2.500 TL arasında satışa sundu.

Yarımcahan Mahallesi’nde yaşayan 51 yaşındaki Akçin, 2017’de emekli olduktan sonra Safranbolu’dan getirdiği 30 kilo soğanla üç dönümlük arazisinde deneme ekimi yaptı. Dört yıl süren deneme ekiminin ardından yüksek verim elde eden Akçin, üretimi genişletme kararı aldı.

Dokuzuncu yılını geride bırakan üretici, bu yıl 1.500 kilo safran soğanı hasadı yaptıklarını, 300 kilosunu yeni ekimler için ayırdıklarını, kalanını ise satışa sunduklarını açıkladı. Akçin, Türkiye’nin dört bir yanından yoğun talep geldiğini belirterek, “Asıl hedefimiz Malatya’da su istemeyen bu ürünü yaygınlaştırmak ve kayısının yanında ikinci bir ürün haline getirmek” dedi.

Safranın tıbbi ve aromatik bir bitki olduğunu, ilaç, kozmetik ve gıda takviyesi sektörlerinde yoğun şekilde kullanıldığını belirten Akçin, özellikle İstanbul’daki bazı işletmelerin tamamen yerli safrana yöneldiğini aktardı. Safranın çay, yoğurt, bal ve zeytinyağı ile tüketilebildiğini ifade eden Akçin, bir gram safran için 150-180 çiçek gerektiğini ancak bir ailenin yıllık tüketiminin genellikle 12 gramı geçmediğini söyledi.

Yoğun talepler karşısında üretim kapasitesinin yetersiz kaldığını dile getiren Akçin, Güney Afrika’dan gelen 85 tonluk safran soğanı talebini karşılayamadıklarını belirtti. Perakende satışlarda gram üzerinden satış yaptıklarını, toptan satışlarda ise uzun süredir çalıştıkları müşterilere ürün tedarik ettiklerini açıkladı.