Kurban Bayramı'nda gizli tehlike: "Bir tabak daha ye" ısrarı vücudu bitiriyor

Kurban Bayramı'nın gelişiyle birlikte sofralardaki kırmızı et ve geleneksel hamur işi tatlıların tüketim miktarı tavan yapıyor. Ancak bu dönemde azalan fiziksel aktiviteyle birleşen ağır öğünler, sindirim sistemini ciddi bir sınavla karşı karşıya bırakıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, popülerleşen yüksek proteinli beslenme trendlerinin bayramda kontrolsüz boyutlara ulaştığına dikkat çekerek hayati uyarılarda bulundu.

FAZLA ET TÜKETİMİ BAĞIRSAK SAĞLIĞINI VURUYOR

Bayramda sürekli kırmızı et odaklı beslenmenin bağırsak florasını altüst edebileceğini belirten Uzm. Dyt. Deniz Pirçek, lif yönünden fakir sofraların tehlikesine değindi. Pirçek, "Aşırı kırmızı et tüketimi bağırsaktaki dost bakterilerin azalmasına yol açıyor. Lif alımı da yetersiz kalırsa şişkinlik, hazımsızlık ve kronik kabızlık kaçınılmaz oluyor. Bu yüzden eti mutlaka sebze ve tam tahıllarla kombine etmeliyiz" dedi.

Kurban Bayramı'nda bunu yapan yandı! Sokakta kurban kesmenin ve atığı gömmenin cezası belli oldu

ETİN YANINA MUTLAKA LİF DEPOSU EKLEYİN

Sindirim sistemini rahatlatmak için sofralarda lif zengini besinlere geniş yer açılması gerektiğini vurgulayan uzman isim; roka, maydanoz, semizotu ve marul gibi yeşilliklerin kurtarıcı olduğunu ifade etti. Brokoli, enginar ve brüksel lahanası gibi sebzelerin yanı sıra beyaz pirinç yerine bulgur, karabuğday veya kinoa gibi kompleks karbonhidratların tüketilmesini önerdi. Ayrıca nohut, mercimek ve barbunya gibi kuru baklagillerin de bağırsak sağlığı için harika birer dengeleyici olduğunu ekledi.

PROTEİNİN FAZLASI BÖBREK VE KARACİĞERİ YORUYOR

Proteinin sağlıklı bir besin öğesi olduğunu ancak kontrolsüz tüketildiğinde vücutta sessiz bir yıkıma yol açabileceğini belirten Pirçek, kırmızı et ve sakatat tüketiminde ölçünün kaçmaması gerektiğini söyledi. Ağır proteinlerin sindiriminin çok uzun sürdüğünü hatırlatan uzman, "Yetersiz lifle birleşen protein yükü, gaz ve kabızlık yapar. Dahası, karaciğer ve böbreklerin çalışma yükünü misliyle artırır. Bayram sonrasındaki o kronik ağırlık hissi ve halsizlik sadece tatlıdan değil, bu protein yükünden kaynaklanıyor. Hatta ürik asit yükselmesiyle gut atakları bile tetiklenebilir" uyarısını yaptı.

"BİR TABAK DAHA" ISRARINA KARŞI DİK DURUN

Bayram sofralarının sosyal boyutuna ve kültürel baskılara da değinen Deniz Pirçek, "Bayramda diyet mi olur?", "Hadi bir tabak daha al" şeklindeki masum görünen ısrarların insanları duygusal yemeye ittiğini belirtti. İkramları reddedememenin kişide suçluluk duygusu yarattığını ve yeni bir kısır döngü başlattığını söyleyen Pirçek, "Önemli olan kusursuz olmak değil, bedenin doyma sinyallerini dinleyip dengeyi korumaktır" dedi.

İŞTE İDEAL BAYRAM TABAĞININ FORMÜLÜ

Sağlıklı bir bayram geçirmek için tabağın sadece etle doldurulmaması gerektiğini hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, ideal formülü şu sözlerle özetledi:

"Başarılı bir bayram tabağında etin yanında bol salata, sebze yemeği ve kompleks karbonhidrat bulunmalı. Porsiyonları küçük tutmak, bol su içmek ve bayram boyunca hafif yürüyüşlerle fiziksel aktiviteyi sürdürmek sindirim sistemine yapılacak en büyük iyiliktir."