Komşularınız ve kayınvalideniz bu tarifi kıskanacak!

Özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan kabak tatlısı, balkabağı, helvacı kabağı ve kestane kabağı olmak üzere üç farklı ürün ile hazırlanabiliyor. 

Başka coğrafyalarda da bilinmesine rağmen bu lezzet aslında Türkiye'ye maal olmuş ve genellikle de Marmara Bölgesi'nde sıklıkla hazırlanmaktadır.

Peki, kabak tatlısını en güzel şekilde nasıl hazırlarız? İşte, aşçıların bile sır gibi sakladığı o enfes kabak tatlısı tarifi...

KABAK TATLISI TARİFİ

İlk ve belki de en önemli detay, kabak tatlısını her zaman fırında hazırlamak. Böylece lezzeti kat be kat artacaktır.

Malzemeler

• 500 gr soyulmuş bal kabağı
• 400 gr şeker
• 6 adet karanfil
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tatlının Üzeri İçin;

• 2 yemek kaşığı tahin
• 100 gr ceviz

Tarifin Hazırlanışı:

• İlk olarak soyulmuş bal kabaklarını bir parmak kalınlığında dilimliyoruz. 
• Daha sonra derin ve geniş bir tencerenin içerisine kabakları alıyoruz.
• Üzerine şeker döküyoruz. 
• Tencerenin kapağını kapatıyor ve bu şekilde 1 gece boyunca buzdolabında bekletiyoruz. 
• Sabahına sulanmış bal kabaklarını fırın tepsisine diziyoruz.
• Bu işlemin ardından karanfilleri ve tereyağı parçalarını tepsiye diziyoruz.
• Tencerenin içerisinde kalan şekerli suyu da üzerine gezdiriyoruz. 
• Düzenli bir şekilde hazıraladığımız fırın tepsisini önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile kapatıyoruz.
• Fırını 200 dereceye ayarlıyoruz ve bu şekilde 30 dakika kadar pişiriyoruz.
• Daha sonra üzerindeki folyo ve yağlı kâğıdı kaldırıyoruz.
• Bu şekilde tekrardan 200°C fırında 15 dakika kadar daha kızartıyoruz.
• Son aşamada üzeri karamelleşince tatlınız hazır demektir.
• Fırından aldıktan sonra soğuması için bekletiyoruz. Tabaklara servis ediyoruz. 
• Son bir dokunuş olarak da üzerine tahin döküyor ve ceviz gezdiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun...

Serviz Önerisi:

Tatlınızı ceviz veya fındık ile servis ederken yanına birkaç top dondurma da ekleyebilirsiniz. Bu, hem ferah hem de mide dostu bir tavsiye...