Kışın toplanıyor, yazın serinletiyor! Kar şurubu geleneği yeniden canlandı

Denizli'nin yüksek kesimlerinden büyük emeklerle kış aylarında toplanan karlar, yazın gelişiyle birlikte pazarlardaki tezgâhlarda yerini aldı. Kar, meyve şuruplarıyla buluşarak sıcak havalarda vatandaşlara doğal bir serinlik alternatifi sunuyor.

GELENEKTEN GELECEĞE TAŞINAN BİR LEZZET

Tavas ilçesine bağlı Nikfer Mahallesi'nde faaliyet gösteren Yusuf Deymeci, halk arasında "Karcı Yusuf" olarak tanınıyor. Kış boyunca kar kuyularından çıkarılan karları özel soğuk hava depolarında muhafaza eden Deymeci, bu geleneği modern yöntemlerle sürdürerek yazın serinletici bir ikram haline getiriyor.

HAZIRLIKLAR ŞUBAT’TA BAŞLIYOR

Her yıl şubat ve mart aylarında başlayan kar toplama sürecinde, ekipler tonlarca karı kamyonlarla taşıyarak özel depolarda katmanlar halinde istifliyor. Yaz aylarında ise bu karlar, kurulan stantlarda ev yapımı vişne, karadut ve pekmez şurupları ile müşterilere sunuluyor.

DÜĞÜNLERDEN MEVLİTLERE HER YERDE HİZMET

Sadece pazar yerlerinde değil; düğün, mevlit, sünnet gibi çeşitli organizasyonlarda da hizmet veren Karcı Yusuf, doğal karla hazırladığı tatlı ikramlarla konuklara serin ve lezzetli bir mola yaşatıyor.

“EL EMEĞİ, GÖZ NURU”

Tüm ürünlerinin doğal ve katkısız olduğunu vurgulayan Yusuf Deymeci, bu geleneğin yaşatılmasının hem kültürel hem de duygusal bir değer taşıdığını ifade ediyor. Deymeci, “Her şey el emeğiyle yapılıyor. Geçmişin değerlerini bugünün çocuklarına tattırmak benim için en büyük mutluluk” sözleriyle işine olan bağlılığını dile getiriyor.