Kilo vermenin en hızlı yolu açıklandı: Hayvansal gıdaları bırakanlar şanslı

Yeni bir bilimsel araştırma, bitkisel temelli beslenmenin kilo verme sürecine olan etkisini açıkça ortaya koydu. Araştırmaya göre, hayvansal ürünleri tüketmeyen bireylerin vücutlarındaki asit yükü azalıyor ve bu durum zayıflamayı kolaylaştırıyor.

“Frontiers in Nutrition” dergisinde yayımlanan ve dört ay süren çalışmada, tamamen bitkisel ve düşük yağlı bir diyetin vücutta asit üretimini önemli ölçüde düşürdüğü tespit edildi. Bilim insanları, Akdeniz diyetinde yer alan balık, süt, tavuk ve yumurta gibi ürünleri dışlayarak, bu besinlerin neden olduğu asit düzeylerini değerlendirdi.

Elde edilen veriler, vegan beslenen bireylerde hem vücut asiditesinin azaldığını hem de inflamasyonun düştüğünü ortaya koydu. Bu durumun ise kilo kaybına doğrudan katkı sağladığı belirtildi.

Araştırma ekibinde yer alan Dr. Hana Kahleova, et, süt ve yumurta gibi ürünlerin yüksek asit üretimine sebep olduğunu vurgulayarak, bu durumun vücutta iltihaplanmayı artırabileceğini ve dolayısıyla kilo alımını kolaylaştırabileceğini ifade etti. Kahleova ayrıca, bitkisel beslenmenin bağırsak sağlığı üzerinde de olumlu etkileri bulunduğunu dile getirdi.

Araştırmaya 62 aşırı kilolu yetişkin katıldı. Katılımcılar, 16 hafta boyunca iki farklı gruba ayrılarak ya vegan ya da Akdeniz diyetiyle beslendi. Ardından gruplar yer değiştirerek bir 16 hafta daha farklı beslenme modeli uyguladı. Süreç boyunca katılımcıların vücut asit yükleri ölçülerek beslenme verileri analiz edildi.

Sonuçlara göre, hayvansal ürün tüketen grupta daha fazla asit üretimi gözlenirken, bu durumun inflamasyonla ilişkili olduğu kaydedildi. Vegan diyeti uygulayan katılımcılar ortalama 5 kilo verirken, Akdeniz diyeti uygulayanlarda belirgin bir kilo kaybı gözlenmedi.

Ayrıca çalışma, bitkisel beslenmenin yalnızca kilo kaybına değil, aynı zamanda insülin duyarlılığı ve kan basıncında iyileşmelere de katkı sağladığını ortaya koydu. Bu olumlu etkiler, bitkisel gıdaların alkali yapısından kaynaklanıyor.

Uzmanlar, alkali etkisi yüksek olan sebze ve meyvelerin beslenme programlarında daha fazla yer alması gerektiğini belirtiyor. Brokoli, ıspanak, lahana, pancar, sarımsak ve havuç gibi sebzelerin yanı sıra, elma, kiraz, kayısı ve kırmızı meyveler öne çıkan besinler arasında yer alıyor. Ayrıca mercimek, nohut, fasulye ve kinoa gibi baklagiller de önerilen gıdalar arasında.