İçine birkaç damla limon sıkınca etkisi ikiye katlanıyor! Kış sofralarının vazgeçilmezi için mesai başladı

Manisa’nın Selendi ilçesinde üzüm hasadının sonuna yaklaşılmasıyla birlikte kış sofralarının vazgeçilmez lezzeti ve doğal şifa kaynağı olan pekmez mesaisi başladı. Kırsal Selmanhacılar Mahallesi’nde yaşayan 80 yaşındaki Veli Güneş, evinin önünde kurduğu dev kazanlarda geleneksel üretim kültürünü yaşatarak katkısız üzüm pekmezi üretiyor.

Bağlardan özenle toplanan üzümler; havuzlarda ezilip suyu çıkarıldıktan sonra özel pekmez toprağı ile kestiriliyor ve saatlerce süren zahmetli bir kaynatma sürecinden geçiyor. Üretimin zorluğuna değinen 80 yaşındaki Veli Güneş, "Kendi bahçemizde tamamen organik yetiştirdiğimiz üzümlerden yapıyoruz. Pekmez kış sofralarının vazgeçilmezi, tam bir şifa kaynağı. Yapımı zahmetli olsa da sağlığa faydası ve lezzeti tüm emeğe değiyor" ifadelerini kullandı.

ÜZÜM PEKMEZİNİN FAYDALARI NELERDİR, NEYE İYİ GELİR?

Yıllardır geleneksel yöntemlerle üretilen ve uzmanların da kış aylarında tüketilmesini tavsiye ettiği üzüm pekmezi, vücut için adeta doğal bir koruyucu kalkan görevi görüyor.

Kansızlıkla (Anemi) Savaşır: Yüksek demir içeriği sayesinde alyuvar üretimini destekler, kansızlığa iyi gelir.

Enerji Deposudur: İçerdiği doğal glikoz ve fruktoz sayesinde gün boyu ihtiyaç duyulan enerjiyi hızlı bir şekilde sağlar.

Bağışıklığı Güçlendirir: Soğuk havalarda vücut direncini artırarak grip ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.

Kemik Sağlığını Destekler: Zengin kalsiyum ve magnezyum içeriğiyle özellikle çocukların büyüme döneminde ve yaşlılarda kemik yapısını korur.

Sindirimi Düzenler: Mide ve bağırsak sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

PEKMEZ LİMONLA MI TÜKETİLMELİ?

Son dönemde uzmanlar tarafından sıklıkla önerilen "pekmez - limon" ikilisi, pekmezin faydalarını katlamanın en etkili yollarından biri olarak öne çıkıyor.

Demir Emilimini İkiye Katlar: Pekmezde bulunan demir minerallerinin vücut tarafından daha hızlı emilmesi için C vitaminine ihtiyaç vardır. Pekmezin üzerine birkaç damla taze limon sıkıldığında, C vitamini sayesinde demir emilimi maksimum seviyeye çıkar.

Öksürük ve Boğaz Ağrısını Keser: 1 yemek kaşığı pekmeze sıkılan taze limon suyu, boğazdaki tahrişi yumuşatarak inatçı öksürükleri kısa sürede dindirir.

Sabahları Dinç Uyanmayı Sağlar: Aç karnına tüketilen limonlu pekmez, güne çok daha enerjik ve zinde başlamanıza yardımcı olur.

ÜZÜM PEKMEZİ NASIL TÜKETİLMELİ?

Uzmanlar, pekmezin besin değerini kaybetmemesi için yüksek ısıya maruz bırakılmadan, direkt olarak tüketilmesini öneriyor. Günlük 1-2 tatlı kaşığı tüketim, yetişkinler için gerekli vitamin ve mineral desteğini karşılamada yeterli olmaktadır. Özellikle çocuklara sabah kahvaltılarında limonla tatlandırılarak sunulması tavsiye ediliyor.