Erikte fiyatlar geriledi, hasat hızlandı! Reçelden diyete kadar birçok kullanım alanı var

Türkiye’nin önemli yaş sebze ve meyve üretim merkezlerinden Mersin’de açık alanda erik hasadı hız kazandı. Özellikle turfanda üretimiyle öne çıkan Mut ilçesinde seraların ardından bahçelerde başlayan yoğun hasat, piyasalarda fiyatların aşağı yönlü hareket etmesine neden oldu.

Sezonun ilk döneminde örtü altında yetiştirilen erikler kilogram başına yaklaşık 10 bin TL’ye kadar satılırken, açık alandaki üretimin artmasıyla birlikte fiyatlar 30-40 TL seviyelerine kadar geriledi. Kalite, irilik ve ürünün sınıfına göre bazı erik çeşitlerinin ise 170 TL’ye kadar alıcı bulduğu öğrenildi.

İlçede bu sezon yaklaşık 100 bin ton erik rekoltesi bekleniyor.

MUT ERİĞİNDE HASAT YOĞUNLUĞU ARTTI

Açık alanda erik hasadı yapan üreticilerden Nadir Büyüktat, sezonun hareketli başladığını belirterek fiyatlardan memnun olduklarını söyledi.

Büyüktat, “Bahçemizin erik sezonu başladı. Bugünden itibaren devam ediyoruz. Fiyat ortalama 80-100 lira arasında gidiyor. Şikayetçi değiliz” dedi.

Üretici Mehmet Yiğit ise erik ve kayısı hasadının aynı dönemde sürdüğünü belirterek bu yıl verimin yüksek olduğunu ifade etti. Yiğit, özellikle tarım işçisi bulmakta zorlandıklarını da dile getirdi.

YAĞIŞLI HAVA KALİTEYİ ARTIRDI

Tüccarlardan Mustafa Özay da bu yıl yağışların ve havaların olumlu seyretmesinin ürün kalitesini artırdığını söyledi.

Özay, “Mut ilçemizde erik hasadı tam gaz devam etmektedir. Bu sene yağmurun bol olmasıyla ve havanın yumuşak gitmesiyle gerçekten çok kaliteli eriklerimiz vardır. Fiyatlarımız normaldir. Üreticinin yüzünü güldürmektedir. Taban fiyat 30-40 TL, üst kalite ürünlerde ise 170 TL seviyeleri görülüyor” diye konuştu.

ERİK NEDEN BU KADAR TERCİH EDİLİYOR? İŞTE BESİN DEĞERİ VE FAYDALARI

Uzmanlara göre erik; C vitamini, lif ve antioksidan bakımından zengin meyveler arasında yer alıyor. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi nedeniyle yoğun tüketilen erik, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olabiliyor.

BİLİYOR MUYDUNUZ?

Yeşil erik Türkiye’de sadece taze tüketilmiyor; reçel, marmelat, komposto ve geleneksel ekşi sos yapımında da kullanılıyor. Özellikle Akdeniz mutfağında erikli yemekler ve salatalar oldukça yaygın.

ERİK TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Uzmanlar aşırı erik tüketiminin mide hassasiyeti, ekşime ve bağırsak sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Özellikle gastrit ve reflü problemi yaşayan kişilerin kontrollü tüketmesi öneriliyor.

ERİK REÇELİ NASIL YAPILIR?

Ev yapımı erik reçeli için olgun erikler yıkanıp çekirdekleri çıkarıldıktan sonra şekerle birlikte kaynatılıyor. Kıvam alan reçele isteğe göre limon suyu ekleniyor. Özellikle kahvaltılık ve tatlı yapımında kullanılan erik reçeli, yaz sezonunun en çok hazırlanan geleneksel lezzetleri arasında gösteriliyor.

Uzmanlar doğal ve taze erik tüketiminin, işlenmiş ürünlere kıyasla daha yüksek vitamin değeri sunduğunu belirtiyor.