Dışı klasik karpuz, içi bambaşka: Adana’da yetişen sarı karpuz ilgi odağı oldu

Adana'da yaklaşık üç yıllık araştırma ve geliştirme çalışmalarının ardından ticari üretimine başlanan sarı karpuzlar, bu yıl ilk kez geniş ölçekte tüketiciyle buluşmaya hazırlanıyor. Dışı geleneksel karpuzlardan ayırt edilmesi zor olan ürün, kesildiğinde ortaya çıkan parlak sarı rengiyle dikkat çekiyor.

"Tropical Sunshine" adı verilen karpuz çeşidi, özellikle farklı meyve türlerine ilgi duyan tüketiciler ve üreticiler tarafından yakından takip ediliyor.

ÇUKUROVA'DA İLK TİCARİ ÜRETİM

Daha çok Tayland, Vietnam ve Hindistan gibi tropikal iklim kuşağındaki ülkelerde yetiştirilen sarı karpuz, son yıllarda iklim koşullarındaki değişimlerin de etkisiyle Türkiye'de üretilebilir hale geldi.

Üretici Süleyman Sertli, ürünün aslında yeni olmadığını belirterek, sarı karpuzu yeniden pazara kazandırmayı hedeflediklerini söyledi. Sertli, bu yıl Türkiye genelinde yaklaşık 300 dönüm alanda ticari üretim yapıldığını, bunun 110 dönümlük kısmının ise Çukurova bölgesinde bulunduğunu ifade etti.

VERİMİ KLASİK KARPUZDAN DAHA YÜKSEK

Sarı karpuzun üreticilere sunduğu en büyük avantajlardan biri yüksek verim kapasitesi olarak gösteriliyor.

Bir dönüm araziden geleneksel karpuzda ortalama 4-5 ton ürün alınırken, sarı karpuzda bu miktar yaklaşık 7 tona kadar çıkabiliyor. Bu durum üreticilerin ürüne olan ilgisini artırıyor.

FİYATI DAHA YÜKSEK OLACAK

Adana'da klasik karpuzlar tarlada kilogram başına 14-16 lira arasında alıcı bulurken, sarı karpuzun hasat döneminde kilogram fiyatının 25-30 lira seviyelerinde olması bekleniyor.

Hem yüksek verimi hem de farklı görünümü sayesinde sarı karpuzun önümüzdeki yıllarda Türkiye'de daha geniş alanlarda yetiştirilmesi öngörülüyor.

SARI KARPUZUN FARKI NE?

Sarı karpuzun rengi, kırmızı karpuza rengini veren likopen pigmentinin düşük seviyede bulunmasından kaynaklanıyor. Buna karşılık sarı ve turuncu tonları oluşturan doğal pigmentler daha baskın hale geliyor. Tat olarak ise birçok tüketici tarafından klasik karpuza göre biraz daha tropikal ve balımsı bir aromaya sahip olduğu belirtiliyor.