Bu yiyecekleri asla derin dondurucuya sokmayın: Faydasından çok zararı var
15
Gıdaları daha uzun süre saklamak için derin dondurucu kullanmak yaygın bir yöntem olsa da, her yiyecek bu yöntemle saklanmaya uygun değildir. Bazı besinler dondurulduğunda yapılarını kaybederek lezzet ve dokularını olumsuz şekilde değiştirir. İşte derin dondurucuya koymamanız gereken 10 gıda:
25
1. Salatalık
Yüksek su içeriği nedeniyle salatalık, dondurucuya konmamalıdır. Dondurulduğunda dokusu değişir ve sulanarak lezzet kaybına uğrar.
2. Kabak
Salatalık gibi kabak da dondurulmaya uygun olmayan bir sebzedir. Çözüldüğünde yumuşar, su salar ve yemeklerde istenilen dokuyu vermez.
35
3. Domates
Doğranmış ya da rendelenmiş domates dondurulabilirken, bütün domatesler dondurulduğunda kabukları çatlar ve iç yapıları değişir, bu da yemeklerde istenilen kıvamı bozabilir.
4. Süt ve Krema Bazlı Ürünler
Süt, krema ve yoğurt gibi süt ürünleri dondurulduğunda su ve yağ bileşenleri ayrışarak kıvamını kaybeder, bu da sütlü tatlılar ve içeceklerde beklenmedik bir dokuya yol açar.
45
5. Peynir
Krem peynir ve yumuşak peynirler, dondurulduktan sonra yapısını kaybeder ve lezzet kaybı yaşar. Sert peynirler kısmen dondurulabilir, ancak çözündüğünde dokusu değişir.
6. Mayonez ve Mayonez Bazlı Soslar
Mayonez, dondurucuda ayrışarak kıvamını kaybeder. Mayonez bazlı soslar da donduktan sonra eski dokusuna dönemez ve pütürlü bir hale gelir.
7. Haşlanmış Makarna
Sade haşlanmış makarna, dondurulup çözüldüğünde lapa gibi olur. Soslu makarnalar ise genellikle daha iyi saklanabilir.
55
8. Haşlanmış veya Fırınlanmış Patates
Patates, dondurulduğunda nişasta buz kristallerine dönüşerek dokusunu kaybeder. Çözüldüğünde sulu ve yumuşak olur, ancak çorba ya da sos içinde dondurulması daha iyi sonuç verebilir.
9. Kabuklu Deniz Ürünleri
Karides, midye ve yengeç gibi kabuklu deniz ürünleri yalnızca bir kez dondurulmalıdır. Çözüldükten sonra tekrar dondurulursa, bakteri üremesi artabilir ve gıda zehirlenmesi riski doğar.
10. Kızartılmış Yiyecekler
Ev yapımı kızartmalar, derin dondurucuda saklandığında çıtırlıklarını kaybeder ve lezzet kaybına uğrar. Yağ içeriği de bozulmasına neden olur.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.