Bu şekil satılan etlere dikkat: Büyük risk içeriyor

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sahte ve tağşişli ürünlere karşı yürüttüğü denetimler sürerken, Adana’da bazı kasap ve restoranlarda mühürsüz etlerin satışa sunulması ve kebaplarda kullanılması, kentte tartışma yarattı. Uzmanlar, bu tür etlerin kaynağının belirsiz olduğunu, dolayısıyla sağlık riski taşıdığını vurguluyor.

"MÜHÜRSÜZ ETİN NE OLDUĞU BİLİNMEZ"

Adanalı kebap ustası Yaşar Aydın, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, “Gerçek Adana Kebap erkek kuzu etiyle yapılır. Etlerimiz mezbahada, resmi koşullarda kesiliyor. Hiçbir zaman mühürsüz, kaçak et kullanmam. İnsan sağlığı her şeyin önünde gelir. Bu işi gönül rahatlığıyla yapıyorum” dedi.

“KAÇAK KESİM ETİN KAYNAĞI BELİRSİZ”

Mühürsüz etlerin genellikle kaçak kesimden geldiğini ve bu etlerin koyun eti olup olmadığının dahi anlaşılamadığını ifade eden Aydın, “Etin dişi mi erkek mi, hatta hangi hayvana ait olduğu bile bilinmiyor. Bu ürünler çapraz bulaşma riski taşıdığı için kesim ve saklama alanlarının da ayrı olması gerekiyor. Vatandaş mühürsüz ete kesinlikle itibar etmemeli” diye konuştu.

“ADANA’NIN MARKASINA ZARAR VERİYOR”

Adana Kebap’ın kalitesini korumanın yolunun hijyen ve sağlıklı üretimden geçtiğini söyleyen Aydın, “İşletmeler bu işi ciddiye almalı. Bu işler oyuncak değil. Hijyenik koşullarda üretilen kebap zaten lezzetiyle fark yaratır. Bizim görevimiz bu markayı korumak” ifadelerini kullandı.

TÜKETİCİ: HİJYEN OLMAZSA OLMAZ

Adana’ya kebap yemeye gelen Kamile Aslan da, “Bir yere girdiğimde önce hijyene bakarım. Adana Kebap’ı ilk kez denedim ve çok beğendim. Temizlik benim için çok önemli” derken, bir başka müşteri Gökhan Aslan ise, “Hijyen kurallarına uymak sadece işletmelerin değil, toplum sağlığının da gereğidir” dedi.