Kahvede yapılan bu hataya dikkat: Adeta zehre dönüşüyor

Sabahları enerji kaynağı olarak sıkça tüketilen kahve, yanlış uygulandığında sağlığa zarar verebiliyor. Uzmanlar, kahvenin soğuduktan sonra mikrodalga veya ocakta yeniden ısıtılmasının büyük bir hata olduğunu belirtti.

Bu uygulamanın sadece tadı bozmakla kalmadığını, kahvedeki klorojenik asitlerin bozulmasına ve mide asidini artıran maddelerin oluşmasına yol açtığını ifade eden uzmanlar, “Kahve yeniden ısıtıldığında antioksidan bileşenlerini kaybeder ve sağlık açısından faydaları ortadan kalkar. Ayrıca uygun koşullarda saklanmazsa zararlı mikroorganizmalar üremeye başlar” uyarısında bulundu.

Gıda güvenliği uzmanları, kahvenin en sağlıklı şekilde taze demlenmiş olarak tüketilmesi gerektiğini vurguluyor ve soğuyan kahvenin dökülüp yenisinin demlenmesini tavsiye ediyor. Bu yöntem hem lezzeti hem de sağlık açısından faydaları koruyor.