Filtre kahve için Canan Karatay uyardı
Kalp ve iç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, kahve tüketimi konusunda özellikle filtre kahveye dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Karatay, filtre kahve makinelerinde kullanılan beyaz ve kahverengi kağıt filtrelerin bromür gibi kimyasallar içerdiğini söyledi.
Karatay, bu kimyasalların sıcak suyla birleşerek kahveye geçtiğini ve kan dolaşımına karıştığını ifade ederek, uzun vadede DNA hasarına yol açabileceğini, kanser, Alzheimer ve tiroidit gibi hastalıkların riskini artırabileceğini vurguladı.
En sağlıklı kahvenin Türk kahvesi olduğunu belirten Karatay, “Az veya orta kavrulmuş, şekersiz ve Türk usulü pişirilen Türk kahvesi yüksek antioksidan ve polifenol içerir, kanseri önleyici etkisi vardır” dedi. Ayrıca French press gibi metal filtreli yöntemlerin daha güvenli olduğunu ve granül kahveler ile aromalı hazır kahvelerden uzak durulması gerektiğini söyledi.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.