Bu hastalığı olanlara hayati uyarı: Gluten ve ekmekten uzak durun

Uzmanlar, çölyak hastalarının ekmek tüketmemesi gerektiği konusunda uyarıyor. Genellikle buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllardan elde edilen ekmekler, yüksek miktarda gluten içeriyor. Çölyak hastalığında gluten alımı, ince bağırsaktaki villus adı verilen yapıları tahrip ederek, besin emilimini engelliyor. Bu durum, çeşitli sağlık problemlerine ve ciddi beslenme eksikliklerine neden olabiliyor.

Hastalığın belirtileri kişiden kişiye farklılık gösterse de en yaygın semptomlar arasında karın ağrısı, şişkinlik, kronik ishal veya kabızlık, kilo kaybı, halsizlik, kansızlık, deri döküntüleri (dermatitis herpetiformis), kemik erimesi (osteoporoz), çocuklarda büyüme geriliği, ağız yaraları ve eklem ağrıları yer alıyor.

Uzun süreli ve kontrolsüz şekilde gluten tüketen çölyak hastalarında, zamanla bağırsak kanseri gibi daha ağır sağlık sorunları da ortaya çıkabiliyor. Bu nedenle hastaların yaşam boyu glutensiz beslenme düzenini benimsemeleri büyük önem taşıyor.

Glutensiz diyette güvenle tüketilebilecek gıdalar arasında mısır ve mısır unu, pirinç ve pirinç unu, patates ve patates unu, kinoa, karabuğday ve glutensiz sertifikalı unlar bulunuyor. Ayrıca meyve, sebze, işlenmemiş et ve balık ürünleri, süt ve süt ürünleri (laktoz intoleransı yoksa) ile baklagiller de bu diyetin temelini oluşturuyor.

Çölyak hastalarının sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri için, beslenme alışkanlıklarını bu doğrultuda yeniden düzenlemeleri şart.