Bitter çikolata tutkunlarına iyi haber: Daha uzun ömür vaadi

İngiltere’de yürütülen yeni bir çalışma, kakao oranı yüksek çikolatanın yaşam süresini uzatabileceğine işaret ediyor. Araştırmaya göre bitter çikolatanın temel bileşenlerinden teobromin, hücrelerde yaşla birlikte biriken biyolojik hasarı azaltarak kişinin gerçek yaşından daha genç bir profille görünmesine katkı sağladığı ortaya çıktı.

Bilim insanları, teobrominin bu etkisinin mekanizmasını tam olarak çözemese de etkinin yalnızca kakao yoğun ürünlerde ortaya çıktığını belirtiyor. Şekersiz ve yoğun aromalı tadıyla bilinen bu bileşik, en yüksek oranda bitter çikolatada bulunuyor.

UZMANLARDAN “ÖLÇÜLÜ TÜKETİM” UYARISI

Çalışmayı yürüten King's College London’dan Prof. Jordana Bell, elde edilen bulguların beslenme rutinindeki günlük gıdaların uzun vadeli sağlığa dair ipuçları sunduğunu söyledi. Bununla birlikte bitter çikolatanın da şeker ve yağ barındırabileceğini anımsatan Bell, tüketimin mutlaka dengeli bir diyet içinde sınırlı tutulması gerektiğini belirtti.

DNA VE TELOMER ANALİZİ YAPILDI

Araştırma, 60 yaş ortalamasına sahip toplam 1.669 gönüllünün verilerini inceleyen iki ayrı çalışma grubuna dayanıyor. Katılımcıların biyolojik yaşını değerlendirmek için DNA’daki kimyasal işaretler ile kromozom uçlarında bulunan telomerlerin uzunluğu analiz edildi. Telomerlerin kısalması yaşlanma ve yaşla bağlantılı hastalık riskinin artmasıyla ilişkilendiriliyor.

TEOBROMİN SEVİYESİ YÜKSEK OLANLAR DAHA GENÇ ÇIKTI

Elde edilen sonuçlar, kanında daha fazla teobromin taşıyan kişilerin biyolojik yaşının kronolojik yaşlarının altında olduğunu gösterdi. Diğer kakao veya kahve bileşenleri test edildikten sonra bu etkinin yalnızca teobromine özgü olduğu belirlendi.

BİTTER ÇİKOLATANIN BİLİNEN DİĞER FAYDALARI

Daha önce kalp-damar sağlığına katkı sunduğu bilinen teobrominin kan basıncını düşürme, yağ metabolizmasını destekleme, kan akışını artırma ve bilişsel performansı güçlendirme gibi etkileri olduğu düşünülüyor.