Sucuğa, dönere, burgere yeni kural: Etiketteki o bilgi artık zorunlu olacak

Tarım ve Orman Bakanlığı, et ve et ürünlerinin üretiminde ve etiketlenmesinde köklü değişikliklere gidiyor. Resmi denetimlerden çıkan bulgular, bilimsel veriler ve sektörün talepleri dikkate alınarak hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği'ndeki değişiklikle, tüketicinin daha doğru bilgilendirilmesi ve piyasada haksız rekabetin önüne geçilmesi hedefleniyor.

"BURGER" İLK DEFA MEVZUATA GİRİYOR

Düzenlemenin en dikkat çeken maddelerinden biri "burger" ürününe ilişkin. Bugüne kadar mevzuatta net bir karşılığı bulunmayan burger, ilk kez resmi olarak tanımlanacak ve üretim kriterleri belirlenecek. Bu sayede market ve restoranlarda "burger" adıyla satışa sunulan ürünlerin, belirlenen standartlara uygun biçimde hazırlanması zorunlu hale gelecek.

DÖNERDE ÜRETİM ŞEKLİ ETİKETTE GÖRÜNECEK

Tüketicilerin satın aldıkları ürünü daha bilinçli seçebilmesi için döner ürünlerinin etiketlenmesinde de değişikliğe gidiliyor. Yeni kuralla birlikte, dönerin hangi yöntemle üretildiğine dair bilginin ambalaj üzerinde açıkça yer alması şart koşulacak. Böylece farklı üretim teknikleriyle hazırlanan döner çeşitlerinin tüketici tarafından kolayca ayırt edilmesi amaçlanıyor.

SUCUK VE PASTIRMAYA ÇEŞNİ VE TÜTSÜ YASAĞI

Geleneksel lezzetlerin özgün yapısının bozulmaması için sucuk, pastırma ve kavurma gibi ürünlerde de sınırlamalar devreye giriyor. Bu ürünlerin içeriğinde fıstık, peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımı yasaklanacak. Aynı şekilde bu ürünlerde tütsüleme yöntemiyle üretim de artık uygulanamayacak.

TAVUK VE HİNDİ ÜRÜNLERİNDE YAĞ SINIRI YENİDEN BELİRLENİYOR

Değişiklik kanatlı et ürünlerini de kapsıyor. Tebliğle birlikte bu ürünlerdeki yağ oranına dair üst sınırlar yeniden düzenlenecek. Amaç, ürün standartlarını netleştirmek ve tüketiciye sunulan içeriklere ilişkin kuralları daha sıkı hale getirmek olarak açıklanıyor.