'Serpme kahvaltı' dönemi sona mı eriyor? Rapor Erdoğan'a sunuldu mu?

Turizm bölgeleri başta olmak üzere birçok şehirde otel ve restoranlarda yaygınlaşan 'serpme kahvaltı' ve 'açık büfe' kültürü, Cumhurbaşkanlığı'nın gündemine girdi. Gıda israfını önlemeye yönelik hazırlanan yeni raporla birlikte, bu hizmetlerin kısıtlanması gündemde.

“SERPME KAHVALTIYA SINIRLAMA GELEBİLİR”

Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, her yıl yüzlerce ton gıdanın çöpe gitmesine neden olan bu hizmet modeline sınırlama getirilmesi için çalışma yürütüldüğünü açıkladı. Bingöl, "Serpme kahvaltı israfın sembolü haline geldi" diyerek yeni bir düzenlemenin yolda olduğunu belirtti.

ERDOĞAN'A RAPOR SUNULACAK

Kurul tarafından yürütülen çalışmalarda, gıda israfının boyutları ve alınabilecek önlemler detaylı şekilde inceleniyor. Hazırlanan politika raporunun önümüzdeki süreçte Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'a sunulması bekleniyor. Bingöl, "Sayın Cumhurbaşkanımızın onayıyla israfla mücadelede milli bir uyanış başlatılacak" dedi.

TÜRKİYE'DE KİŞİ BAŞINA 102 KİLO GIDA İSRAFI

Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) verilerine göre, ülkede kişi başına yılda ortalama 102 kilogram gıda çöpe atılıyor. Her gün yaklaşık 12 milyon ekmeğin israf edildiği belirtilirken, bu rakam yılda 4,3 milyar ekmeğe karşılık geliyor.

“İSRAF VERİLERİ GERÇEĞİ YANSITMIYOR, DAHA FAZLASI VAR”

Ramazan Bingöl, resmi olarak 23 milyon ton olarak açıklanan yıllık israf miktarının, gözlemlerine göre en az iki kat fazla olduğunu savundu. Açık büfelerde yalnızca tabakta kalan yemeklerin kişi başına 150 gramı çöpe gittiğine dikkat çekti.

ÜRETİMDEN TÜKETİME %40 İSRAF!

Bingöl, gıda israfının yalnızca tüketiciyle sınırlı olmadığını, üretimden tüketime kadar geçen süreçte yüzde 40'tan fazla kayıp yaşandığını vurguladı. Soğutma eksikliği nedeniyle her yıl milyarlarca liralık şarküteri ürününün çöpe gittiğini ifade etti.

“HERKES İSRAF OLDUĞUNDA HEMFİKİR, AMA ADIM ATILMADI”

Bingöl, "Türkiye'de belki de herkesin hemfikir olduğu tek konu israf. Ama bugüne kadar kalıcı bir adım atılamadı" diyerek, artık sürdürülebilir bir gıda politikası belirlenmesi gerektiğini vurguladı. "İsraf, sadece ekonomik değil, aynı zamanda milli güvenlik sorunudur" dedi.

GIDA BANKACILIĞINA YENİ MODEL GELİYOR

Cumhurbaşkanlığı Kurulu'nun çalışmaları arasında gıda bankacılığı sistemine ilişkin düzenlemeler de yer alıyor. Bingöl, bu konuda kapsamlı bir rapor hazırlandığını belirterek, detayların ilerleyen süreçte Cumhurbaşkanı tarafından açıklanacağını söyledi.

ÇALIŞMALAR SON AŞAMADA

Tüm paydaşlarla yapılan görüşmelerin ardından birkaç ay içinde raporun tamamlanması hedefleniyor. Cumhurbaşkanlığı'na sunulacak belgeyle birlikte israfı önleme konusunda yasal düzenlemelerin hayata geçirilmesi bekleniyor.