Restoran ve kafelerde ücretlendirme değişti: Zorunlu kuver ve servis bedeli kaldırıldı

Restoran ve kafelerde uzun süredir tartışma konusu olan kuver ve servis ücreti uygulaması sona erdi. Tüketicilerden gelen yoğun şikâyetler üzerine Ticaret Bakanlığı’nın devreye girmesiyle, söz konusu ücretlendirme modeli kaldırıldı. Yeni dönemde işletmeler, zorunlu bedeller yerine “gönüllü bahşiş” sistemine geçti. Bahşiş tutarı ise müşteri tarafından belirlenerek POS cihazı üzerinden ödeniyor.

30 Ocak’ta Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yönetmelikle birlikte lokanta, kafe, restoran ve pastanelerde kuver, servis ya da masa ücreti adı altında ek bedel alınması yasaklandı. Düzenlemenin ardından birçok işletme, yurt dışında yaygın olarak kullanılan gönüllü bahşiş uygulamasını hayata geçirdi.

BAHŞİŞ ORANINI MÜŞTERİ SEÇİYOR

Yeni sistemi uygulayan işletmeler, hesap fişlerine “Zorunlu kuver ve servis bedeli yoktur” notu ekliyor. Ancak hesapta yüzde 8, 10 ve 15 gibi farklı bahşiş oranları seçenek olarak sunuluyor. Müşteri, bu oranlardan birini tercih edebileceği gibi hiç bahşiş bırakmamayı da seçebiliyor.

Bahşiş ödemeleri nakit yerine doğrudan POS cihazı üzerinden alınıyor. Bu yöntemle kayıt dışı işlemlerin önüne geçilirken, ödenen tutar da vergilendiriliyor. Böylece hem işletmeler hem de çalışanlar açısından yasal güvence sağlanmış oluyor.

TÜKETİCİ SADECE SİPARİŞ VERDİĞİNİ ÖDEYECEK

Yeni düzenlemeyle birlikte tüketiciler, yalnızca sipariş ettikleri ve tükettikleri ürünlerin bedelinden sorumlu tutulacak. Talep edilmeden masaya getirilen ve “aperatif” olarak sunulan kuver ürünleri için ücret istenemeyecek. Bakanlık, bahşişin tamamen gönüllülük esasına dayalı olduğunu ve hiçbir şekilde zorunlu hale getirilemeyeceğini özellikle vurguladı.

AYKIRI UYGULAMALARA AĞIR CEZA

Resmi Gazete’de yayımlanan yönetmelik uyarınca, fişe keyfi şekilde servis, kuver veya benzeri ek ücret yansıtan işletmelere ağır yaptırımlar uygulanacak. Kurallara aykırı davranan işletmeler için 1 milyon 439 bin liraya kadar idari para cezası kesilebilecek.

Sektör temsilcileri, yeni sistemin hem tüketici memnuniyetini artırdığını hem de şeffaflığı güçlendirdiğini belirtirken, gönüllü bahşiş modelinin eski zorunlu kuver uygulamasına kıyasla daha fazla kabul gördüğü ifade ediliyor.