Bakanlıktan dikkat çeken düzenleme: Kesimhanelerde tüm hareketler kayıt altına alınacak

Tarım ve Orman Bakanlığı, hayvansal gıda üretiminde hijyen ve izlenebilirliği artırmaya yönelik yeni bir düzenleme hazırladı. Taslak çalışmaya göre kesimhanelerde hem hayvan hareketleri hem de personel faaliyetleri dijital sistemlerle takip edilecek.

Hazırlanan yönetmelik değişikliğiyle birlikte, kesilen hayvanların elektronik küpe sistemi dahil olmak üzere dijital ortamda izlenmesi hedefleniyor.

KESİMHANELERDE KAMERA ZORUNLULUĞU GELİYOR

Yeni düzenleme kapsamında kesimhanelerde geniş açılı görüntüleme sistemleri kurulacak.

Canlı hayvanların bekletildiği alanlar, kesim noktaları, karkas işlemleri ve personel hareketleri yüksek çözünürlüklü kameralarla kayıt altına alınacak. Kurulacak sistemlerin en az bir ay boyunca kayıt tutabilmesi gerekecek.

Bakanlık, bu uygulamayla hijyen standartlarının daha etkin şekilde denetlenmesini amaçlıyor.

HAYVAN REFAHI İÇİN YENİ EKİPMAN ŞARTI

Taslak düzenlemede hayvan refahına yönelik yeni kurallar da yer aldı.

Buna göre kesimhanelerde kullanılacak sabitleme ekipmanlarının hayvana aşırı baskı uygulamayan, kaygan olmayan zemine sahip, sessiz çalışan ve ani hareket etmeyen sistemlerden oluşması gerekecek.

Ayrıca hayvanlara zarar verebilecek keskin kenarlı ekipmanların kullanılmasına izin verilmeyecek.

KANATLI HAYVANLAR İÇİN DE DİJİTAL TAKİP

Yeni düzenleme yalnızca büyükbaş ve küçükbaş hayvanları değil, kanatlı hayvan üretimini de kapsıyor.

Taslak kapsamında kesilen kanatlı hayvan sayısının takip edileceği özel bir sistemin kurulması planlanıyor.

“ÇİFTLİKTEN ÇATALA İZLENEBİLİRLİK” HEDEFİ

Taslağın gerekçesinde, güncel teknolojilerden yararlanılarak daha etkin ve verimli bir denetim mekanizması kurulmasının amaçlandığı belirtildi.

Açıklamada, “Çiftlikten çatala hayvansal gıdanın izlenebilirliğinin sağlanması ve üretim aşamalarının mevzuata uygun şekilde yürütülmesi hedeflenmektedir” ifadelerine yer verildi.