Bakanlık uygulamayı başlattı! Menülerde artık bu bilgiler yer alacak

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın hayata geçirdiği yeni düzenleme kapsamında restoran, kafe ve toplu tüketim hizmeti sunan işletmelerde menüler için yeni bir dönem başladı.

1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe giren uygulamayla birlikte işletmeler, satışa sundukları ürünlerin içerik, alerjen ve enerji (kalori) bilgilerini tüketicilerle paylaşmakla yükümlü hale geldi.

KALORİ VE ALERJEN BİLGİLERİ MENÜLERDE YER ALACAK

Yeni düzenlemeye göre ürün bilgileri basılı menülerde, duvar panolarında, broşürlerde, dijital ekranlarda veya karekod sistemi üzerinden sunulabilecek.

Bilgilerin karekod aracılığıyla paylaşılması halinde işletmelerin, tüketicilerin bu bilgilere nasıl ulaşabileceğini gösteren bilgilendirici bir uyarıyı görünür şekilde bulundurması gerekecek.

AMAÇ DAHA GÜVENLİ GIDA TÜKETİMİ

Uygulamanın temel hedefi; tüketicilerin bilinçli seçim yapmasını sağlamak, gıda alerjisi bulunan bireyleri korumak ve sağlık, dini veya kişisel beslenme tercihlerini kolaylaştırmak olarak açıklandı.

Özellikle özel beslenme gereksinimi bulunan tüketiciler açısından uygulamanın önemli bir kolaylık sağlaması bekleniyor.

"BİLGİLER UZMANLAR TARAFINDAN HAZIRLANMALI"

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Sekreteri Rıdvan Turşak, menülerde yer alacak besin değerleri ve alerjen bilgilerinin bilimsel verilere dayanması gerektiğini söyledi.

Turşak, işletmelerin yapay zekâ tarafından oluşturulan analizler yerine diyetisyen, gıda mühendisi ve alanında uzman kuruluşlardan profesyonel destek almasının önemine dikkat çekti.

İŞLETMELER HUKUKİ SORUMLULUK TAŞIYACAK

Menülerde yer alan bilgilerin doğruluğundan işletmelerin sorumlu olacağını belirten Turşak, yanlış veya eksik beyanların hukuki sonuçlar doğurabileceğini ifade etti.

Bu nedenle içeriklerin uzmanlar tarafından doğrulanmasının hem tüketici güvenliği hem de işletmeler açısından büyük önem taşıdığı vurgulandı.

TÜM İŞLETMELERİ KAPSAYACAK

Yeni uygulama, 1 Temmuz itibarıyla birden fazla şubesi bulunan restoran ve kafe zincirlerinde yürürlüğe girdi.

Düzenlemenin 2027 yılı başından itibaren ise tüm restoran, kafe ve yeme-içme işletmelerini kapsayacak şekilde uygulanması planlanıyor.