Vedat Milor İzmit simidini övdü ortalık karıştı: Türkiye bu tartışmayı konuşuyor

Ünlü gastronomi yazarı Vedat Milor’un sosyal medya üzerinden yaptığı İzmit simidi paylaşımı, Türkiye’deki simit lezzetleri üzerine yeni bir tartışma başlattı. Milor,"Diğer şehirlerimiz alınmasın ama ülkemizde odun fırınında pişmiş İzmit simidi diye bir gerçek var” diyerek bu lezzeti öne çıkardı. Ünlü şef Ebru Baybara Demir ise Ankara simidini savunarak farklı bir görüş sundu. Tartışmalara İzmitli simit ustaları ve simit severler de dahil oldu.

“KATKI MADDESİ YOK, SADECE EMEK VE SADELİK VAR”

İzmit’te uzun yıllardır simit ustalığı yapan Çetin Altun, Vedat Milor’un değerlendirmesine tam destek verdi. Kara fırında hiçbir katkı maddesi kullanmadan simit ürettiklerini belirten Altun, “Simitlerimizde sadece maya, tuz ve su var. Her aşaması emekle yapılıyor. Bazen ‘Buna ne katıyorsunuz böyle güzel oluyor?’ diye soruyorlar. Ben de sevgimi katıyorum, diyorum” ifadelerini kullandı.

“EN İYİ ÖRNEKLERİ TREN İSTASYONUNDA VARDI”

Vedat Milor, yaptığı paylaşımda nostaljik bir detaya da yer verdi: “Zaman makinanız var ise en iyi örneklerini eski İzmit tren istasyonunda taze simitleriyle vagon değiştiren hasır sepetli simitçilerde bulabilirsiniz. Hâlâ var mı o Adapazarı - Haydarpaşa trenleri?" sözleriyle simidin geçmişine dikkat çekti.

ANKARA MI İZMİT Mİ? KÖKEN TARTIŞMASI

Tartışma sırasında Altun simidin kökenine dair dikkat çeken bir bilgi de paylaştı:

Bu simit aslında Ankara’dan geliyor. Babam ve iki ustayla birlikte 1960’ta bu simidi İzmit’e taşıdılar. O zaman burada bilinmezdi. Ama şimdi Ankara’dan gelenler bile ‘Bizde artık bu tadı bulamıyoruz’ diyor.

SİMİT SEVERLER SAHİPLENDİ: 'EN İYİSİ İZMİT’TE'

İzmitliler ise Milor’un yorumuna tam destek verdi. Kent sakinlerinden Tamer Karan, “Türkiye’nin birçok yerinde simit yedim ama bizim simidimizin tadı başka” derken, Arif İpek, “Her şehirde simit var ama böylesi yok” sözleriyle görüşünü paylaştı.